獼猴桃不熟可以吃嗎？很多時候我們去超市買獼猴桃的時候，都是很硬的，那麼，這樣的獼猴桃是否能吃呢？獼猴桃不熟怎麼辦好呢？
不建議吃。
一般的是不熟的獼猴桃，不成熟的獼猴桃果實酸澀，感覺刺口，其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。熟了的獼猴桃皮一捏就掉了。
獼猴桃這種水果對乙烯十分的敏感，尤其是對環境中的乙烯更加敏感，只要環境中的乙烯濃度愈高，那麼它的成熟速度也就越快。
催熟獼猴桃果實採後需要經過後熟才能食用。獼猴桃存放環境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，後熟越快。
如此放上兩天，就會軟不少。主要是因爲牙籤戳出的“傷口”會促使水果生成乙烯物質，加速其成熟。
如果希望它快點成熟，我們不妨將獼猴桃和已經成熟的其他水果放在一起，比如像蘋果、香蕉、西紅柿等。
濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。
細緻地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或局部有軟點的，都儘量不要。如果選了，回家後要馬上食用。
小型果在口味和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。
充分成熟的獼猴桃，質地較軟，伴有香氣，這是食用的適宜狀態。若果實質地硬，無香氣，說明沒有成熟。若果實很軟，或呈氣鼓鼓狀態，並有異味，是已過熟或腐爛的表現。
