獼猴桃被稱爲水果之王，其含有豐富的維生素C，但生的獼猴桃可以吃嗎，又有哪些方法可以將生獼猴桃催熟，讓我們來學習一下。
能吃。
獼猴桃生的也可以吃，但是口感很差。生的獼猴桃中含有大量的蛋白酶，食用後會分解口腔內的蛋白質，所以我們吃完生獼猴桃嘴裏會有一種很澀的感覺就是因爲這個原因。且生獼猴桃通常味道比較酸，所以我們儘量等獼猴桃放熟了再吃。
將生的獼猴桃和熟的香蕉或者是蘋果放在一個塑料袋中，然後將袋口綁起放置一段時間，但注意不要將袋口密封，因爲密封可能會使水果捂壞。這些熟了的水果會釋放一種乙烯氣體，能夠起到催熟獼猴桃的作用。
用一個塑料袋將生的獼猴桃裝起來，將袋口稍微綁緊後放置一個溫度較高處保存一段時間，但一般溫度不要超過30度，這樣可以加快獼猴桃的成熟時間，且注意要每天及時檢查獼猴桃的成熟度，以防獼猴桃壞掉。
將獼猴桃在乙烯液體中浸泡1-2分鐘後將獼猴桃拿出，或者直接將獼猴桃放在噴灑了乙烯的環境中，都可以起到一個較快催熟獼猴桃的作用。
越優質的獼猴桃表皮越接近黃褐色，且果皮上的毛越不易掉落；如果是獼猴桃表面呈青色則說明此時的獼猴桃還是生的，就不要選擇這種；
我們在挑選獼猴桃的時候要看獼猴桃表面是否完整有彈性；如果表面有凹陷或者是很軟的話就不要選擇，因爲這說明獼猴桃已經早就成熟了，買回去的話不宜存放；
我們在選購獼猴桃時儘量選擇個頭適中的，而不要一味去選大的，因爲體積大的獼猴桃反而口感沒那麼好，小一點的其實更好吃。
不能。
正常的獼猴桃是不會有酒味的，一旦獼猴桃開始出現散發酒味的情況，就說明獼猴桃已經成熟過頭開始腐壞變質了。此時的獼猴桃有部分營養元素已經流失，且還可以存在有細菌滋生的情況，食用不當可能會導致腹痛、腹瀉等情況出現，所以不能再食用。
