許多人買回來的獼猴桃都是生的，這樣雖然方便存放，但是着急吃的卻是束手無策了，那麼沒熟的獼猴桃能吃嗎？
沒熟的獼猴桃不建議吃，原因如下：
我們吃水果主要是爲了它的味道和營養，而沒熟的獼猴桃果肉很硬、糖分低、味道酸澀，非常難吃，再加上沒熟的獼猴桃吃進去營養成分也不能被人體完全吸收，因此吃沒熟的獼猴桃完全是沒意義的。
沒熟的獼猴桃中還含有大量的胰蛋白酶，吃了之後，會分解口腔粘膜和舌頭上的蛋白質、刺激味蕾，引起口腔和舌頭的刺痛、麻木等不適感。
另外，沒熟的獼猴桃裏面的果酸成分較多，吃多了容易刺激胃部消化液的分泌，刺激胃部，不利於胃部健康，空腹時吃生獼猴桃對胃的傷害更大。
根據需要催熟的獼猴桃數量，選擇適量的已經成熟的水果，比如香蕉、梨、蘋果等，和獼猴桃一起放進袋子裏密封放好，或者一起裝在封閉的箱子裏，等2-3天，獼猴桃就會變軟、變熟了。
這是因爲成熟的水果會散發出“乙烯”氣體，具有天然的催熟作用，能夠令生水果快速變熟。催熟香蕉也常用這個方法。
還可以將成熟的香蕉吃掉，直接將香蕉皮和獼猴桃一起密封放好，由於香蕉皮同樣能夠散發出“乙烯”氣體，通常2-3天也能夠達到催熟的效果。
但是期間注意查看香蕉皮是否腐爛，如果腐爛了一定要及時拿出，以免污染到獼猴桃。
將買來的獼猴桃擦乾淨，然後用乾淨的牙籤在獼猴桃表面扎幾個小洞，然後裝在密封的塑料袋裏，2-5天左右，就能夠吃到變熟、變軟的獼猴桃了。
這是因爲獼猴桃表面的小傷口也會令獼猴桃產生“乙烯”，繼而加快獼猴桃的成熟。
注意：這種方法可能會導致獼猴桃提前變質，因此不適用於大量的獼猴桃催熟。
熟的獼猴桃，輕輕捏一下，會有軟的感覺，能夠捏得動；而生的獼猴桃捏下去是梆硬的。
熟的獼猴桃，會有特殊的甜香味散發出來，聞一下就知道了；而生獼猴桃聞起來沒有這種甜香味。
如果輕輕一捏，獼猴桃就凹陷出水了，並且還有腐壞的味道，那麼這個獼猴桃就是熟過頭了，已經變質了，不能吃了。
吃了沒熟的獼猴桃，會由於獼猴桃中的胰蛋白酶的刺激而引起口腔粘膜和舌頭刺痛、麻木等不適感，這時候可以喝一些鹽水或者用鹽水漱口，能夠緩解胰蛋白酶對舌頭、口腔黏膜的刺激，緩解舌頭刺痛、麻木的情況。
另外，喝一些牛奶，也能夠達到同樣的作用，建議喝牛奶300毫升左右。
在吃了生獼猴桃之後，有些人會覺得肚子裏生生的，有些人會感覺到燒胃，這時候可以吃一點米飯、麪包、饅頭、小米粥等澱粉類的食物，去消耗胃內的胃酸，緩解由於消化液過多而引起的不適。
注意：如果胃痛的情況嚴重，自己沒有辦法緩解的，建議及時就醫治療。
