獼猴桃是我們生活中常見的食用，營養價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎，那麼獼猴桃是不是要等軟了纔可以吃？沒熟的獼猴桃吃了會中毒嗎？
不一定。
一般來說獼猴桃需要成熟之後再吃，因爲沒熟的獼猴桃口感酸澀，容易加重人體胃腸道負擔，而成熟之後最直接的反應就是變軟，這時候吃獼猴桃是比較好的。
但卻不是說獼猴桃一定要等變軟才能吃，要知道獼猴桃的吃法是比較多的，可以制幹泡水，可以榨汁食用。
不會。
沒熟的獼猴桃也是可以進行食用的，並不會滋生不利於人體健康的物質，只是口感會比較差而已，不需要太過擔心，也不會導致人體中毒。
但要是獼猴桃沒有成熟，但是發生了變質腐爛，那麼這樣的獼猴桃由於已經滋生了細菌以及微生物，適量食用容易加重人體胃腸道負擔，從而可能會導致人體出息腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀，嚴重時還會導致人體中毒。
可能是因爲水分的流失。
一般來說獼猴桃是不會出現放置一個月還硬的，要是出現了這樣的情況，那麼主要考慮是獼猴桃放置在陽光直射或者通風處，導致其水分流失，時間越長久，就會越來越硬，所以獼猴桃放置了一個月還是硬的，很有可能是保存不當，這時候需要換一種保存方式；其次就是放置變硬的獼猴桃不建議再進行食用。
獼猴桃沒熟可以進行催熟，主要有以下幾種方式：
蘋果成熟之後能夠釋放出大量的乙烯，可以加速獼猴桃進行呼吸，獼猴桃中含有的有機酸和澱粉加速轉化成可溶性糖，最終成熟。
其次可以將獼猴桃放入密封性較高的果箱，要注意的是放入果箱中的獼猴桃爲了避免腐爛，要隔2天左右打開箱子釋放二氧化碳，讓氧氣進入果箱，可以幫助獼猴桃呼吸，加速成熟。
將生的獼猴桃放入米袋中，能夠幫助催熟，可以適宜縮短獼猴桃的後熟期，加速成熟；另外米袋不通風能夠幫助乙烯更好的發揮作用，加速催熟獼猴桃。
根據實際情況。
蘋果催熟獼猴桃的時間，主要和獼猴桃成熟度有很大關係，一般要是獼猴桃程度比較高，那麼將其和蘋果放在一起，那麼只需要1-2天就可以熟；但要是獼猴桃成熟度不高，那麼需要的時間就比較長，一般需要3-5天左右的時間；要是獼猴桃很生，那麼需要的時間就更長，所以蘋果催熟獼猴桃時間，需要根據實際情況而定。
