獼猴桃是一種很受歡迎的水果，其中含有豐富的維生素C，獼猴挑平時買回來也是比較硬的，一般需要放幾天才能吃，那麼獼猴桃不熟可以吃嗎？吃了沒熟的獼猴挑怎麼辦？
獼猴桃沒熟可以吃，但是建議不要吃。
獼猴桃沒熟的時候是很硬的，糖分少，吃起來很硬而且很酸澀，口感很不好，而熟了的獼猴桃質地柔軟，口感酸甜，而且沒熟的獼猴桃中含有胰蛋白酶，會分解口腔粘膜和舌頭上的蛋白質，可能會引起口腔不適，所以建議獼猴桃沒熟的時候先別吃，等放幾天熟了後再吃。
獼猴桃是脆的建議不要吃。
獼猴桃是脆的一般情況下是因爲還沒有成熟，一般剛從樹上摘下來的獼猴桃都是硬的，是爲了延長其保質期，獼猴桃有“七天軟、十天爛、半個月就壞一半”的說法，所以要是獼猴桃還是脆的，建議放幾天變軟一些了再吃。
獼猴桃沒熟可以將其和香蕉或是蘋果放在一個袋子或是紙箱中，然後密封起來，蘋果和香蕉在成熟的過程中會產生一種能促進水果成熟的乙烯，這樣有助於加快獼猴桃的成熟。
還可以直接買一些催熟的藥物乙烯回來，將其用水稀釋後，用噴瓶直接將其噴灑在獼猴桃的表面，放後放置一段時間，也能加快獼猴桃的成熟。
把未成熟的獼猴桃放在米缸中，大米在保存的過程中也會釋放出一些乙烯，把獼猴桃用保鮮袋隔開來，放在米缸中即可。
獼猴桃放了10天還沒熟可能有三種情況，一是品種原因，有些獼猴桃的品種能存放的時間本來就會比較長，比如說黃心的獼猴桃存放時間比普通獼猴桃要長；二是獼猴桃在採摘下來的時候，太生了，根本還沒到快要成熟的時候，這樣的獼猴桃放很久都很難熟，就算熟了，口感也不會很好；三是保存的環境，獼猴桃放在氣溫過冷的環境中，是很熟的，有時候放蔫了都不會變熟變軟。所以獼猴桃放了10天還沒熟可能是以上原因造成的。
可以喝一些鹽水或是牛奶，吃了沒熟的獼猴桃若是造成口腔內不舒適，建議可以喝一些鹽水漱口，能稀釋胰蛋白酶，緩解其對舌頭和口腔粘膜造成的不適；喝牛奶也能起到這種作用，還可以緩解胃部的不適症狀。
