獼猴桃因爲味道酸甜，並且可以補充充足的維生素C，所以很受大衆歡迎，我們平時在購買獼猴桃的時候是要注意挑選的，那麼獼猴桃怎麼挑選沒有催熟的呢?
獼猴桃充分成熟後會很快的變得軟綿綿的，沒有辦法運輸和儲存，所以在選擇獼猴桃的時候，如果馬上就拿回家去吃，可以選擇表面沒有損傷的，用手輕輕的按壓獼猴桃的表皮，覺得肉質變軟的，如果想要在家裏放幾天，可以選擇用手按表皮感覺硬一點的獼猴桃，回家將其與香蕉放在一起，大概三天左右就可以成熟。
沒有成熟的獼猴桃往往是青色的，而熟透了的獼猴桃表皮會變成麻黃色，一般獼猴桃看上去沒有蟲眼，外型均勻、飽滿，顏色接近黃色的有光澤的就會比較的甜，表面有一點點損傷的都不要去買，拿回來很容易變爛、變酸的。
每一種果實在成熟的時候都有它獨特的香味，獼猴桃也不例外，買的時候可以將它拿在手上聞一聞，感覺它質地柔軟，氣味好聞，有香氣就可以買來吃，如果聞起來有腐爛的味道或者其他的異味，說明這個獼猴桃肉質已經壞了，沒有辦法吃，這樣的獼猴桃對我們健康沒有好處，所以也是不適合去吃的。
一般來說可以每天都吃一些獼猴桃的。
獼猴桃具有豐富的營養價值和功效，是極佳的果品。獼猴桃果實肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。獼猴桃含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。
每天適當的吃一些獼猴桃可以補充大量的營養物質，但是要注意不要過量的食用獼猴桃，一般每天吃兩三個獼猴桃就正好，並且需分開食用。
獼猴桃雖然營養豐富，口感極佳，但是卻不適合大量食用，儘管不上火，但獼猴桃一天吃2~3個爲宜，吃多了會損傷脾胃陽氣，導致腹痛，腹瀉症狀發生。還有，獼猴桃含有的維生素C和果膠豐富，過量食用的話容易使胃分泌較多的胃酸，吃多了可能產生燒心的症狀，所以有胃病，尤其是經常燒心的人更要適量食用。
