秋天正是獼猴桃大量上市的時候，獼猴桃成熟後果肉綿軟香甜，但是沒有成熟時則脆硬酸澀，要怎麼樣將獼猴桃在10分鐘內變熟呢，有哪些快速讓獼猴桃變熟變甜的方法呢？
秋天正是獼猴桃大量上市的時候，獼猴桃成熟後果肉綿軟香甜，但是沒有成熟時則脆硬酸澀，要怎麼樣將獼猴桃在10分鐘內變熟呢，有哪些快速讓獼猴桃變熟變甜的方法呢？
目前沒有10分鐘就能讓獼猴桃變熟的方法。
獼猴桃變熟的過程是比較複雜的，在乙烯等氣體的催化下，獼猴桃中的澱粉會慢慢轉化爲糖分，果膠也會逐漸軟化，這樣獼猴桃就會變得又甜又軟，而這個熟化的過程是需要時間的。想要10分鐘就令獼猴桃變得又軟又甜，目前是沒辦法做到的。
將獼猴桃都放在一個紙箱（泡沫箱子、塑料袋也可以）中，然後往裏面放入幾個已經成熟的香蕉或者是梨子、蘋果等，蓋好蓋子，這些成熟的水果會釋放出具有催熟功效的乙烯氣體，幫一般2-7天獼猴桃就會陸續變軟變熟，溫度越高，催熟越快。
將獼猴桃表面用沾了酒精的布擦拭一遍，然後用牙籤扎出幾個小洞。因爲獼猴桃本身也會釋放出乙烯氣體，扎洞之後乙烯氣體會釋放更多，幫助獼猴桃成熟變甜。爲了避免細菌入侵獼猴桃的傷口，最好用保鮮膜將獼猴桃包裹好，再放入箱子或者袋子中密封保存。
注意：一次不能扎太多獼猴桃。
將獼猴桃埋在米缸的大米中，米缸中的溫度一般比室溫要高一些，且還會釋放出乙烯氣體，將獼猴桃埋在米缸中，也會熟得更快。
注意：這個方法適合沒有毛的獼猴桃，很多毛的獼猴桃不要放在米缸裏，會污染大米的。
將獼猴桃都放在一個紙箱（泡沫箱子也可以）中，蓋緊，這樣也會陸續催熟，但是催熟速度較慢，一般夏天溫度高催熟更快，秋天溫度低就催熟慢一些。因爲獼猴桃自身也會釋放乙烯氣體，蓋緊蓋子可以防止乙烯氣體逸散。
基本上不能了。
首先因爲已經切開的獼猴桃自身釋放的乙烯已經很少的，無法進行自身催熟；而依靠其他的水果釋放乙烯來催熟，也需要幾天的時間，但是切開的獼猴桃常溫下放幾天就會因滋生細菌而變質，還沒催熟就不能吃了。
沒有熟的獼猴桃味道酸澀，其中的果酸、有機酸等酸性成分較多，直接生吃味道不好，酸性成分還可能會刺激舌頭出現發麻、刺痛的感覺。
沒熟的獼猴桃是脆的，需要用牙齒多多咀嚼才能吞下去，咀嚼的過程中，酸性成分會刺激牙齒，可能引起牙酸。
沒熟的獼猴桃吃下去後，還會刺激胃酸大量分泌，如果是空腹或者是胃潰瘍患者吃了，大量分泌的胃酸還會刺激胃壁和潰瘍面，引起胃痛、反酸等情況。
過敏體質者吃了沒有熟的獼猴桃，酸性的果汁沾在口脣周圍、臉頰上，會增加過敏的可能性。
1.獼猴桃性寒，食用之後會增加體內的寒涼之氣，還會增加腸道的滑利程度，因此脾胃虛寒者、體虛、腹瀉、便溏者不宜食用。
2.獼猴桃有利尿功效，因此尿頻人羣不宜食用。
3.獼猴桃中果酸豐富，容易傷害牙齒，因此齲齒、牙齒楔缺、牙酸者不宜過多食用。
4.獼猴桃中的酸性成分較多，食用之後會促進胃酸分泌，因此胃酸過多、胃潰瘍患者不宜空腹食用。
5.獼猴桃是一種天然水果，也是過敏源之一，對於獼猴桃過敏者不宜食用，過敏體質者謹慎食用。
6.獼猴桃中的酸性物質還容易刺激口腔，口腔潰瘍者吃了之後可能會導致潰瘍部位更加刺痛，因此口腔潰瘍患者要少吃，但是在潰瘍恢復之後要多出蔬菜水果。
