我前幾天買了一箱獼猴桃，今天打開的時候才發現裏面有很多已經發酵了，請問一下獼猴桃發酵了還能吃嗎？
一般不建議食用。
獼猴桃中含有豐富的水分及糖分，是一種很容易催熟的水果，在一定的溫度條件下，其中糖分就會發酵，生成乙醇，產生濃濃的酒精味，同時果肉也會開始自身大量的細菌而腐爛變質，一般這樣的獼猴桃是不建議繼續食用的，否則很容易引起身體不適症狀。
壞獼猴桃中滋生了大量的有害細菌等微生物，人體若是食用量比較多或者是自身腸胃功能較弱，很容易引起食物中毒症狀，一般最開始會出現劇烈腹痛、拉水樣便、噁心、嘔吐等，有的人還可能會伴有發熱、頭暈、胸悶等症狀，嚴重者還可能會引起呼吸困難、血壓下降、休克等後果。
當然，如果僅食用了少量的壞獼猴桃或者是自身腸胃功能較好的話，可能並不會出現明顯不適或者不適反應輕微，影響不大。
如果食用了變質的獼猴桃並沒有出現明顯不適，那麼也不需要過於擔心，嚴密觀察自身反應即可。但如果已經出現了食物中毒的症狀，建議可以通過以下方法緩解：
1、催吐。用手或者其他物體刺激咽喉催吐，將沒有消化完全的變質獼猴桃從體內排出，這樣可以防止症狀進一步加重。
2、多喝水。食用變質獼猴桃出現不適後，建議可以多喝水，一方面可以促進有毒物質的代謝，緩解症狀；另一方面可以幫助補充體內水分，防止出現脫水症狀。
3、送醫就診。症狀嚴重者或者症狀沒有得到有效緩解的話，建議立即前往醫院就診，行補液、止瀉等對症治療，以免出現更嚴重的後果。
冰箱冷藏保存。
獼猴桃是一種很耐儲存的水果，在一定溫度條件下，很容易催熟發酵，但是冰箱冷藏的溫度較低，可以抑制細菌的繁殖，延緩甚至抑制其中的糖分發酵，從而延長獼猴桃的保存時間，一般如果獼猴桃的成熟度不高的話，在冰箱冷藏大約可以保存1個月，甚至更久。想要吃的時候提前幾天從冰箱取出即可。
