獼猴桃營養豐富，維生素的含量也比較高，很多人喜歡空腹吃獼猴桃。獼猴桃飯前吃好還是飯後吃好？
不好。
獼猴桃主要對胃腸有刺激作用，促進胃酸的分泌，因此，食用的時間把握好可增強消化功能，建議在飯後1小時食用，不僅能避免胃酸過多對胃腸的刺激，還能增加胃酸分泌，促進消化。
獼猴桃味酸，尤其是綠心的和沒成熟透徹的，在食用之後會刺激胃粘膜，促進胃酸的大量分泌，容易引起胃酸過多。而平時胃酸分泌不足，消化不良的人也建議在飯前食用，不建議空腹食用。
胃酸是人體內的消化液，具有強酸性，空腹食用獼猴桃會刺激胃酸的大量分泌，經常如此，胃腸收到胃酸的損傷嚴重，可引起急慢性的胃腸炎症。
獼猴桃常溫放上兩天，就會軟不少。如果想加速催熟進度，不妨將買來的獼猴桃先用水清洗乾淨，然後在獼猴桃上插幾個牙籤，這樣牙籤戳出的“傷口”會促使水果生成乙烯物質，加速其成熟。另外小傷口會使生命活動，這也會加快獼猴桃成熟。
催熟獼猴桃果實採後需要經過後熟才能食用。後熟期的長短受成熟度和環境條件的影響。成熟度高的，或置於高溫條件下的，後熟期較短。獼猴桃存放環境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，後熟越快。
