家裏買的獼猴桃中間桃心有一點發紅，這種獼猴桃是壞了嗎？獼猴桃中間的芯有點硬又是怎麼回事呢？讓我們一起來看看看吧。
不一定。
獼猴桃當中有一個品質就叫做紅心獼猴桃，這種獼猴桃切開中間就是發紅的，所以如果買的是這種獼猴桃的話，切開之後中間呈現了發紅的現象屬於正常情況。
但如果是其他品種的獼猴桃切開之後中間出現了發紅的情況的話，就考慮獼猴桃應該是出現了變壞的情況，像這種變壞的獼猴桃往往還會伴有質地和氣味上的改變。
一般成熟的獼猴桃中間質地是比較柔軟的，吃起來口感也會比較好。如果買回來的獼猴桃切開之後中間的芯還有點硬的話，說明可能是獼猴桃的成熟度不夠，像這種獼猴桃吃起來的口感也會偏酸。這種獼猴桃建議要再放熟一段時間再吃。
獼猴桃切開之後中間的芯發硬的話還可能和品種有關係，獼猴桃本身品種問題導致了中間纖維素成分較多，且獼猴桃的種子分佈在芯的周圍，所以就會導致獼猴桃中間的芯發硬。
軟一點吃更好。
獼猴桃不一定非要完全放軟才能吃，只要獼猴桃成熟了就能食用。但是獼猴桃變軟說明其成熟度比較好了，吃起來口感會更加的柔軟多汁。但有些人喜歡吃稍微硬一點的獼猴桃，像這總的話，等獼猴桃達到肉質緊實、軟硬適中時就能食用了。
但如果獼猴桃捏起來還比較堅硬的話就不能食用，因爲這種獼猴桃還沒有成熟，吃起來口感會比較的酸澀。
未成熟的獼猴桃口感十分的酸澀，其有機酸成分十分的高，直接生吃的話裏面的有機酸等成分就會對口腔造成刺激，刺激舌頭之後就會導致舌頭髮麻。另外牙齒咀嚼之後這種酸性成分也會刺激牙齒導致牙酸。
未成熟的獼猴桃有機酸含量十分高，食用之後就會刺激胃酸的分泌，這樣就會對腸胃造成刺激，當胃內胃酸過多時就會容易出現反酸的情況。另外經常食用這種過酸的時候還會增加患消化道潰瘍的機率。
獼猴桃本身含有一定的過敏源，未成熟的獼猴桃更甚，像那些過敏體質人羣食用的話就很容易發生過敏反應。
