在日常生活中，獼猴桃是很常見的一種水果，它含有豐富的營養物質，具有很好的食用價值，深受人們的歡迎，很多人都會喜歡吃獼猴桃。獼猴桃很硬可以吃嗎？
不可以吃。
一般來說，處於堅硬狀態的獼猴桃還未完成成熟，糖分很低，吃起來味道酸澀刺口，難以下嚥。獼猴桃和香蕉，芒果等水果一樣，需要經過後熟，纔會變得酸甜可口。
獼猴桃未成熟的時候質地較硬，糖分含量低，但是維生素C和果酸含量還是比較足，食用這種獼猴桃容易對口腔產生刺激，獼猴桃中的蛋白酶使口腔中的蛋白質分解，容易引起口腔潰瘍。
食用生的獼猴桃對腸胃也會產生刺激作用，症狀較輕的會出現胃酸大量分泌現象，嚴重的情況下可能出現胃潰瘍症狀。
生的獼猴桃不但口感不好，而且所含的營養元素也不能完全被人體所吸收，所以最好還是等獼猴桃熟透之後再食用，熟透的獼猴桃營養最豐富，而且易被人體吸收。
1.將獼猴桃放入塑料袋中，密封好袋子之後，將袋子放置在比較溫暖的環境下，在高溫作用下，兩到三天左右獼猴桃就會變軟，這樣就可以放心食用了。
2.將買來的獼猴桃和熟透的香蕉，蘋果等水果放在一起，蘋果，香蕉釋放出的乙烯能夠快速催熟獼猴桃。
3.用牙籤在獼猴桃的表面刺幾個小小的孔，再將獼猴桃放入塑料袋中密封，獼猴桃的小孔能產生乙烯，這樣一兩天內獼猴桃就會變軟了。
用手輕輕按壓獼猴桃，按下去表皮會微微凹下去的話，就說明獼猴桃已經變軟了，這個時候食用，口感是最好的。
