生的獼猴桃可以吃嗎 獼猴桃汁爲什麼酸

獼猴桃是我很喜歡吃的水果，也是日常生活中大家接受度比較高的一款水果，昨天買了一袋獼猴桃，但感覺都還沒怎麼熟，生的獼猴桃可以吃嗎？

生的獼猴桃可以吃嗎

生獼猴桃可以吃，但是口感不好不建議生吃。

獼猴桃未熟時，有機酸含量高，糖分含量低，而且肉質比較堅硬，吃起來味道酸澀，而且堅硬，因此味道不是很好，而且，在獼猴桃果肉中還含有一種叫蛋白酶的成分，蛋白酶可以分解舌頭和口腔黏膜中的蛋白質，引起不適的感覺，因此，獼猴桃一般不吃生的，多是放熟之後才吃。

生的獼猴桃怎麼催熟

獼猴桃還未完全成熟的話，可以將獼猴桃和含有乙烯的水果一起放在一個相對密封的狀態下，這樣可以增加獼猴桃的呼吸強度、提高獼猴桃組織對氧的滲透性，從而加速獼猴桃的成熟。

材料：獼猴桃、香蕉、蘋果。

做法：

1、挑選出還未成熟的獼猴桃來。

2、把獼猴桃放進密封袋中。

3、放入香蕉。

4、放入蘋果。

5、紮緊口袋。

6、兩三天後打開就可以食用了。

獼猴桃如何榨汁好喝

獼猴桃營養價值高，而且味道可口，可以根據自己的喜好及需求與多種水果一起榨汁，如：蘋果、菠蘿、香蕉、梨、橙子等。下面介紹兩種比較常見的榨汁配方：

1、獼猴桃橙汁

做法：

1、將獼猴桃和橙子分別洗淨，去皮，切成塊。

2、放在一起榨汁即可。

小貼士：橙子水分多，榨的時候不用另外加水，而且橙子的甜味可以中和獼猴桃的酸味，使其口感更清甜。

2、獼猴桃菠蘿汁

做法：

1、將獼猴桃和蘋果洗淨、去皮、切塊。

2、放在一起榨汁飲用。

小貼士：獼猴桃和菠蘿均含有豐富的維生素C成分，一起榨汁可以補充營養，增強消化能力。

獼猴桃汁爲什麼酸

1、用了成熟度不高的獼猴桃榨汁

成熟度越高的獼猴桃糖類物質含量越高，相應的，成熟度越低的獼猴桃有機酸含量越高，用來榨汁的話果汁的味道也會比較的酸。

2、未加入甜味食物調節

通常在選擇酸味水果榨汁時，會搭配一個甜味水果調節味道，獼猴桃是酸味水果，那麼，可以搭配一個具有甜味的水果一同榨汁，例如：雪梨、蘋果等，或者在飲用前加入蜂蜜調味。