獼猴桃有一股清香味，吃起來也很香甜。是小孩子也很喜歡吃的一種水果。獼猴桃硬的能不能吃？
硬獼猴桃不建議食用。
一般來說，處於堅硬狀態的獼猴桃還未完成成熟，糖分很低，吃起來味道酸澀刺口，難以下嚥。獼猴桃和香蕉，芒果等水果一樣，需要經過後熟，纔會變得酸甜可口。
獼猴桃很硬一般是還沒成熟的。
當然，獼猴桃長時間不變軟的情況也是可能存在的，它可能和保存環境有關，也可能和成熟程度有關，也有可能是添加了化學試劑等等。
獼猴桃在常溫下雖然有“七天軟，十天爛，半個月就壞一半”的說法，但如果採摘下來的獼猴桃很硬，並且沒有機械傷，沒有乙烯的刺激，加上溫度不是很高，那麼獼猴桃出現長時間不成熟而且不腐敗的情況也是可能的。
細緻地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實，都儘量不要。如果選了，回家後要馬上食用。
判斷區分有無使用膨大劑，膨大劑使用濃度越大，果身便容易變粗，尖端明顯肥大，成直桶形狀的現象就越明顯; 其次觀察果皮是否發綠，顏色是否不均勻，果色變綠，果皮粗糙，皮孔加深變大,所以在挑選時並非果實的個頭越大就越好。
不是大部分的果實，都是越大越甜的好.小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。
在挑選獼猴桃的時候，建議挑選果皮呈黃褐色，有光澤的爲佳，同時果皮上的毛不容易脫落爲好，一般像這種類型的果實酸甜可口。果肉顏色淺些的略遜。
一般在挑選獼猴桃的時候，注意表面是否完整，有沒有凹陷的情況，有彈性，如果局部或者整體比較軟的話，建議不要挑選，因爲一般局部較軟的話，不經放，很容易壞掉的，建議不要挑選
