獼猴桃是生活中常見的一種水果，營養豐富，食用價值高，很多人喜歡吃，但獼猴桃有很多品種，那麼獼猴桃黃心和紅心哪個好呢？
各有好處。
獼猴桃黃心和紅心是由於獼猴桃的品種導致，但其營養成分及功效作用並沒有被什麼區別，都含有糖類、維生素C、維生素A、維生素E、鉀、鎂、纖維素、葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸等營養成分。
只不過從口感上來看，紅心獼猴桃的含糖量更高一些，味道更香甜，而黃心獼猴桃的含糖量較低，甜度沒有那麼高，根據個人口味會所偏好罷了，並沒有哪種獼猴桃更好的說法。
建議放軟了吃。
雖然獼猴桃在硬的狀態下也可以吃，不會對身體健康產生危害，但硬的獼猴桃代表還沒有成熟好，不僅酸性物質較多，糖分含量較少，導致食用的口感並不好，並且其中含有的大量蛋白酶會分解口腔中的蛋白質，導致口腔容易受到刺激，引起口腔潰瘍等不適，所以建議獼猴桃在軟了後再吃。
雖然獼猴桃爛了和熟了都會出現變軟的現象，但爛了的獼猴桃被細菌微生物滋生，其營養成分都分解，會失去原有的顏色、香、味、品質，所以爛了的獼猴桃會出現顏色黯淡、有異味、腐爛、發黴等情況，讓人一看就失去胃口，而熟了的獼猴桃會散發出獼猴桃顏色鮮亮，散發着濃郁的果香味，聞到就使人具有食慾。
1、水果催熟：一般水果在成熟的時候都會散發出乙烯，所以將獼猴桃和成熟的水果放在一起密封保存，可以起到催熟的作用。
2、大米催熟：大量的大米聚集在一起也可以釋放出較多的乙烯，將獼猴桃放入大米中埋藏，也可以起到催熟的作用。
3、高溫催熟：把獼猴桃在溫度較高的環境中，可以促進自身的新陳代謝，達到催熟的作用。
