苦瓜美容養顏，排毒減肥！可是個好東西哦，但特殊的苦味讓很多人都難以接受，其實只需一招，就能讓苦瓜不苦還香甜，全家老少搶着吃喲！
洗淨的苦瓜去籽還不夠，一定要去除苦瓜內膜，它可是苦味來源。可以用菜刀削乾淨。
然後將苦瓜切片，越薄越好，放入冰水中冰鎮，不僅增加脆度還能去除苦味。
最後撒上少許食鹽，攪拌溶解後浸泡15到20分鐘，一點苦味都沒有了，並且養分一點都不流失！
用料：大米 100g、苦瓜 1根、冰糖 80g、鹽 適量
做法：
1、大米洗淨，浸泡30分鐘。
2、鍋內注入足量清水，加入大米，開大火，沸騰後轉小火。
3、與此同時，苦瓜洗淨，去瓤切片。
4、鍋內粥開始變稠後加入苦瓜，冰糖和鹽，再煮20分鐘。
用料：140g苦瓜、3個雞蛋、適量香菇、適量蒜、適量洋蔥、適量胡椒、適量鹽、2勺食油
做法：
1、準備好苦瓜、水髮香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。
2、苦瓜洗淨、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋蔥切絲備用。
3、雞蛋打散，加鹽拌好。鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。
4、鍋中餘油爆香洋蔥、蒜。倒入苦瓜翻炒。
5、加入香菇，加鹽，炒勻。倒入雞蛋，加胡椒炒勻。調好味盛入盤中。
用料：500g苦瓜、適量豬肉、適量青紅椒、適量生抽、適量耗油、適量鹽、適量土豆、適量白糖
做法：
1、豬肉剁成糜。青紅椒切小丁。
2、土豆切片，蒸熟或者微波熟。用勺子碾壓成泥。
3、苦瓜洗淨切斷，用小勺挖去籽。
4、鍋子燒開水，將苦瓜放入，焯水。
5、鍋子燒熱，倒油，放入剁好的豬肉糜炒散。倒入生抽、耗油、白糖調的醬汁。
6、加入青紅椒丁。加入少許鹽，攪拌均勻。
7、焯水的苦瓜，投入冰水中。
8、將肉末放入土豆泥中，攪拌均勻。
9、將拌好的肉餡土豆泥填入苦瓜中，切片即可。
用料：苦瓜 兩條、生抽 適量、白糖 適量、麻油 些許、白芝麻一小撮
做法：
1、苦瓜洗淨，挖去白瓤
2、燒開一鍋水，水裏加幾滴油，一小勺鹽，把苦瓜倒入，用筷子撥撥開，待水再開後撈出苦瓜過涼水備用。
3、苦瓜切條，加生抽，白糖，些許麻油攪拌均勻即可，上桌前可撒一小把白芝麻。
