苦瓜是生活中常見的一種食物，具有較高的營養價值以及食用價值，深受人們的喜愛和歡迎，那麼苦瓜太苦了有沒有毒？苦瓜太苦怎麼減輕苦味？
一般是沒有的。
苦瓜是葫蘆科苦瓜屬草本植物，原產於印度，主要生活在熱帶以及溫帶地區，其中味苦性寒，本身具有一定苦味，對於一些味覺比較敏感的人羣來說，苦瓜是一種很苦的食物，所以苦瓜太苦一般是不會產生毒素的，不需要太擔心，除非苦瓜在發苦的同時，還伴有酸臭味，那麼這時候的苦瓜很有可能已經發生了變質，不建議進行食用。
可以吃。
苦瓜本身就是一種很苦的蔬菜，只要是沒有發生變質，那麼都是可以正常進行食用的，並不會對人體的健康造成威脅，同時苦瓜中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質以及多種礦物質化合物，適量食用具有一定清熱解暑以及明目解毒的作用，對人體的健康具有好處。
具體做法如下：
苦瓜中含有一定量的葫蘆素C，屬於葡萄苷中的一個異體，屬於水溶性的有機物，所以苦瓜要是很苦，那麼將苦瓜切好之後，可以用鹽水將其浸泡30分鐘左右，這樣可以很好的幫助去除苦瓜的苦味。
苦瓜很苦的時候，在炒之前可以進行焯水，因爲苦瓜中含有一定的苦味素，進行焯水處理時能大量的溶解在水中，在一定程度上幫助去除苦瓜的苦味，對人體的健康具有一定好處。
苦瓜發苦很大一部分原因是因爲苦瓜瓢很苦，因爲苦瓜瓢中含有大量的苦味素，在炒之前將其瓜瓢去掉，可以很大程度上去除苦瓜的苦味。
建議一天吃200-300克左右即可。
苦瓜中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、皁苷、糖分以及鈣、鐵、磷等成分物質，其中的營養價值以及食用價值比較高，適量食用對人體的健康具有好處，一般正常人只需要一天吃200-300克左右的苦瓜，用來滿足人體通常能量需求即可。
不建議天天吃。
雖說苦瓜的營養價值以及食用價值比較高，但苦瓜一般是不建議天天進行食用的，因爲苦瓜屬於一種寒性的食物，天天進行食用很容易加重人體的胃腸道負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，對人體的健康造成危害。
