苦瓜可以生吃，也可以做菜吃，還可以榨汁喝，由於苦瓜比較苦，在苦瓜榨汁的時候可以加其它水果一塊榨汁喝，這樣可以避免苦味，苦瓜配什麼水果榨汁好？接下來我們來看看吧。
做法：葡萄洗淨（不剝皮），苦瓜洗淨去瓤切小細粒，一起放進料理機（苦瓜用量一般是葡萄的五分之一，耐苦的話可多放一點，但不要超過葡萄的一半，不然太苦了不好喝）打成漿（不要加水，加水會很酸），大概打1分鐘，可以放糖或蜂蜜。
點評：葡萄的酸甜味很重，掩蓋掉了苦瓜的苦味，同時平添一種清新的味道，還汲取了葡萄的營養。
做法：苦瓜洗淨後對半切開，用勺子將瓜子和瓜瓤去掉，將苦瓜切成小塊，然後放入料理機中，加兩勺水打成汁。雪梨去皮切成小塊，然後打成汁，用同樣的方法濾出果汁。將梨汁和苦瓜汁配在一起再加1勺蜂蜜即可。
點評：雪梨和蜂蜜調配，能夠最大極限地降低苦澀的滋味，並且還能夠祛火、清熱去燥。梨又有下降血壓和養陰清熱的作用，所以高血壓、肝炎、肝硬化患者常吃梨有優點。味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養血生肌之功效。
做法：苦瓜和黃瓜分別洗淨切厚片或切小塊，然後一起放入榨汁機打汁，過濾渣滓後依據個人口味再調入適量的蜂蜜。夏天可以冷藏後喝更佳。
點評：榨苦瓜加個黃瓜，這樣有黃瓜的清香，也不會那麼苦。而且，這個對減肥的人來說比較好，因爲它熱量比較低，而且含有維生素c，還能夠幫助我們降低膽固醇，調理血脂過高的問題。
做法：苦瓜和蘋果洗淨。蘋果切塊，苦瓜去瓤也切成塊。放入攪拌機內，加入適量的涼開水。攪打2-3秒後倒出過濾。把過濾的蘋果苦瓜汁擠上檸檬汁。加入適量的蜂蜜攪拌均勻即可。
點評：清新的蔬果汁，蘋果和苦瓜的結合，排毒養顏，健康一鍵搞定。苦瓜蘋果汁是一款減肥清脂的飲料，能夠增進食慾，健脾開胃，促進膽固醇代謝，促進脂肪排出體外 。
苦瓜可以生吃，也可以做菜吃，還可以榨汁喝，由於苦瓜比較苦，在苦瓜榨汁的時候可以加其它水果一塊榨汁喝，這樣可以避免苦味，苦瓜配什麼水果榨汁好？接下來我們來看看吧。
做法：西紅柿和苦洗淨切成小塊。放到打汁機裏，最好不用過濾的那個筒子，因爲打完汁以後的渣滓也要一起喝掉，纔會更有營養。看看沒有大的碎渣就可以了。如果你覺得有點苦味，可以根據自己的口味加入糖或者蜂蜜，這樣口感會更好一點。
點評：喝的時候有西紅柿的甜酸味道，也有苦瓜的苦澀的味道，和西紅柿一起打碎，而且苦瓜只放半根左右，苦味就不是那麼重了，苦味也大多被番茄的酸甜遮蓋。
1、苦瓜用保鮮膜包好（要用保鮮膜包好，不然會失水的）放入冷藏室1到2小時，這樣做出的苦瓜汁味道沒那麼苦。
2、苦瓜去籽，最好把裏面的白色的瓤全部去除，能減少苦味。尤其是靠近表皮白色的那一層,苦味最重。
3、加點冰糖，或調入蜂蜜減少苦味。
4、注意苦瓜的用量，和其他食物一起榨的時候，一般是其他食物的五分之一或四分之一、三分之一等。耐苦的話可多放一點，但不要超過一半。不然太苦了不好喝。
5、榨好的苦瓜汁冰鎮，冰鎮後的苦瓜汁苦味會略減，也比較容易入口，至少喝的時候是甜的，之後回味有點苦，但大多數人基本能接受。
