夏天到了，很多人都喜歡自己DIY蔬果汁嚐嚐，苦瓜具有清熱解毒的功效，將苦瓜榨成汁也具有同樣的養生效果，但是苦瓜榨汁後上面老有泡沫，苦瓜汁泡沫可以吃嗎？
苦瓜汁泡沫是可以食用的。
苦瓜泡沫也是苦瓜的一部分，因爲都是泡泡苦味也會比較淡，不喜歡喝的可以用勺子颳去，也可以將苦瓜汁靜置半個小時，半個小時後泡沫可消散。
鮮榨的苦瓜汁容易起泡沫是因爲苦瓜中含有一種叫苦瓜皁甙的物質，苦瓜皁甙經過榨汁震動容易會生成豐富的泡沫，爲了避免苦瓜泡沫，可以在榨汁前將苦瓜放進冰箱冷藏2個小時，這樣榨出來的苦瓜汁就沒有泡沫了。
苦瓜汁中含有豐富的苦味素，能夠促進食慾，夏天胃口不好的時候吃些苦瓜汁是健胃消食的一大良方而且苦瓜汁中還有很多膳食纖維，能夠餐後幫助潤腸通便。
苦瓜中含有豐富的維生素C，維生素C具有超強的抗氧化作用，能夠幫助身體清除自由基、抗氧化，幫助愛美女士達到自然美白的神奇功效。
建議不要食用隔夜苦瓜汁。
苦瓜中的維生素，特別是維生素C的含量比較高，剛剛榨出來的苦瓜汁，營養價值最高，隨着時間的流失，苦瓜汁被氧化，營養價值也隨之降低，隔夜的苦瓜汁營養損傷更爲嚴重。
