苦瓜是我們生活中常見的蔬菜，具有較高的營養價值以及食用價值，經常被人們用來煲湯喝，那麼苦瓜熬什麼湯好喝？苦瓜煲湯太苦怎麼補救？
材料：排骨、苦瓜、黃豆、食鹽。
做法：
1、排骨洗淨，剁塊；苦瓜去皮洗淨，切大塊。
2、黃豆洗淨，浸泡20分鐘。
3、熱鍋上水燒開，將排骨放入，煮盡血水，撈出洗淨。
4、瓦煲注水燒開，下排骨、黃豆用大火煲沸。
5、煮沸後放入苦瓜，改慢小煲煮2小時，加鹽調味即可。
材料：苦瓜、雞蛋、食鹽、食用油、芹菜。
做法：
1、苦瓜挖掉籽，洗淨切薄片。
2、然後熱油。
3、放進苦瓜熱炒。
4、炒至稍軟再磕進雞蛋。
5、炒至稍軟再磕進雞蛋，繼續翻炒。
6、之後湯鍋盛水煮開。
7、最後把炒鍋裏的苦瓜雞蛋盛至湯鍋，加鹽調味即可。
材料：豬瘦肉、苦瓜、食鹽。
做法：
1、先將豬瘦肉洗淨，切成厚片。
2、苦瓜洗淨，切開去瓤和籽，切長段。
3、把適量清水煮沸，放入豬瘦肉、苦瓜煮沸。
4、後改慢火煲45分鐘，加鹽調味即可。
材料：豆腐、苦瓜、植物油、料酒、醬油、香油、精鹽、味精、澱粉。
做法：
1、將苦瓜去皮，剖開去瓤，洗淨後切成片；豆腐切成塊。
2、炒鍋置火上，放油燒熱，放入苦瓜片翻炒幾下，倒入適量的開水。
3、之後下入豆腐塊劃碎，加入精鹽、料酒和醬油煮沸。
4、再用用溼澱粉勾薄芡。
5、最後撒入味精，淋入香油，出鍋盛入湯碗內即可。
材料：鯉魚肉、苦瓜、醋、白糖、精鹽、味精。
做法
1、淨鯉魚肉洗淨，切成片。
2、苦瓜洗淨，一切兩半，去瓤、籽，用開水燙一下，撈出，切片待用。
3、然後湯鍋放適量水用大火燒開後。
4、之後放入魚片及苦瓜片，加醋、糖、精鹽調味後。
5、最後用小火煮5分鐘，加入味精即可。
一般情況下苦瓜條煲好之後是很難進行補救不變苦的，要是想讓苦瓜湯不苦，那麼可以往裏面加一些牛奶進行調味，牛奶的甜味可以幫助稀釋苦瓜湯的苦，其次就是可以將苦瓜湯放進冰箱進行冰鎮，這樣也可以減輕苦瓜的苦味。
