苦瓜湯，是生活中常見的一種湯食，有些人會在湯中加入一些黃豆，一直不明白爲什麼，想問下苦瓜湯爲什麼要放黃豆？苦瓜煲黃豆有什麼功效？
苦瓜湯裏可以放黃豆。
1、在食物性味、營養成分上看，苦瓜性寒，富含水分、纖維素、維生素，而黃豆性平，含有不少澱粉、維生素、鉀、鐵、鋅等礦物質成分，兩者的性味、成分之間互不衝突，可以食用。
2、口感上來說，因爲苦瓜味道比較苦，適當加點黃豆，有利於緩解苦味，並且可以豐富湯食的口感。
苦瓜、黃豆營養豐富，當中含有不少營養成分，含有水分、糖分、纖維素、纖維素等，搭配適量食用，可以爲身體補充更多的營養物質，維持自身的生理功能，有利於身體健康。
苦瓜性質寒涼，食用可以增強腸道的滑利作用，並且黃豆中含有不少纖維素，兩者適量食用，可以促進腸胃蠕動，幫助身體順利排便，利於緩解及預防便祕。
因爲苦瓜性寒，與平性的黃豆食用，性味仍是偏寒，同食可以去除體內的燥熱之氣，具有清涼降熱的作用，適合上火時食用。
苦瓜中含有一些瓜甙、類似胰島素等特殊成分，具有降低血糖的作用適合一些糖尿病患者食用，有利於控制自身的血糖含量。
苦瓜、黃豆中的維生素C含量並不低，食用能夠增強吞噬細胞的吞噬能力，有利於爲體液免疫提供原料，可以提高自身的免疫能力，適合體質虛弱的老人、小孩食用。
食材：苦瓜、黃豆、豬骨、清水。
做法：
1、洗淨豬骨，焯一遍水。
2、苦瓜清洗乾淨，去籽去瓢，切塊備用。
3、苦瓜飛水，這樣可以去除苦味。
4、黃豆清洗乾淨。
5、黃豆和豬骨放進鍋裏，加入清水。
6、加入苦瓜，啓動電壓力鍋的煲湯程序。
7、煲湯程序結束後，把湯水連湯渣一起倒進湯鍋，開大火煲10多分鐘，放鹽調味即可。
食材：黃豆、肉絲、馬蹄、梅香鹹魚蓉、冬菇絲、涼瓜、薑片、蝦米蓉、蒜蓉各少許，鹽、糖、胡椒粉、鯪魚膠、雞湯、花生油各適量。
做法：
1、清洗乾淨所有食材，
2、將魚膠、蝦米、鹹魚、蒜蓉以及馬的蹄子拌勻；
2、涼瓜切圈去囊洗淨，釀入拌勻的魚膠；
3、用不粘鍋將其兩面煎至金黃，下適量雞湯、薑片以及大豆煮半鐘頭；
4、然後加入肉絲、冬菇絲以及煎好的釀涼瓜，以鹽、糖、胡椒粉調味，慢火滾8分鐘便成。
苦瓜性寒，因此不建議與寒性食物一起食用，加重腸胃的寒涼程度，容易影響腸胃的健康，引發腸胃不適。
常見的寒涼食物：哈密瓜、芹菜、冷飲、螃蟹、柚子、空心菜等。
通常情況下，建議寒性體質的人羣少吃寒性食物，而苦瓜黃豆湯具有一定的寒氣，吃多了容易加重體內寒氣，不利於身體健康，嚴重的話，還可能出現腹瀉、腹痛等不適。
緩解方法：可以多喝些熱水，或多吃些性質溫熱食物，可以中和苦瓜的寒性，避免出現不適反應，嚴重的話，可以在醫生指導下，服用止瀉藥物。
因爲處於孕期、經期的等特殊時期的女性，體質一般比較寒涼虛弱，不建議喝苦瓜黃豆湯，尤其是孕婦，以免刺激胎兒，不利於自身及胎兒的健康，而經期女性，本身就寒氣較重，容易手腳冰涼，因此同樣不建議過多飲用幹苦瓜片水，以免引發痛經或加重痛經的情況。
苦瓜湯，是生活中常見的一種湯食，有些人會在湯中加入一些黃豆，一直不明白爲什麼，想問下苦瓜湯爲什麼要放黃豆？苦瓜煲黃豆有什麼功效？
冬天能喝苦瓜黃豆湯。
苦瓜黃豆湯並沒有特殊的規定時節，無論是冬天、還是夏天都均可浸泡，一年四季任何時間都可以，主要取決於自身是否需要，例如，生熱上火，或其他原因引起體內燥熱的情況，適當吃些苦瓜黃豆湯可以起到不錯的緩解效果。
