苦瓜是非常有營養的蔬菜，不過苦瓜太苦又吃不下。大家可以試試用鹽水泡，那麼苦瓜用鹽水泡多久見效？
15分鐘。
苦瓜去苦味是非常重要的事情，用鹽水泡15分鐘就好了。
1、首先我們要先把苦瓜切開，然後將裏面的瓜子取出扔掉。去除瓜子以後會看到苦瓜囊裏面有一層白色的膜，把這層白色的膜去掉會去除一部分苦味。
2、苦瓜去除瓜子和囊內的白色的膜以後，再用刀將苦瓜切成片狀，然後將鹽灑在切好的苦瓜片上面，鹽會帶走苦瓜中的部分水分和苦味。
3、苦瓜醃製15分鐘左右就可以，醃好以後再用清水沖洗幾遍，這樣苦味就會去掉很多。
4、苦瓜去除苦味還可以用熱水燙去除，先將水燒開，然後將切好的苦瓜片放到開水中燙一下，大概一兩分鐘就可以，這樣撈出來苦味也會去除一部分。
5、如果上面的方法都用了還是覺得苦的話，那我們可以再食用苦瓜的時候加入一些白砂糖或者是蜂蜜一起食用，這樣就感覺不到苦了。
原料
嫩苦瓜、鮮雞蛋輔料：香油、鹽、味精、姜、蔥各適量，
做法
1.將苦瓜豎切兩半，放入沸水中一焯，撈出，切絲。
2.將雞蛋攪勻調少許味。
3.加適量植物油爆香料頭，倒入蛋液炒至剛熟，放入苦瓜絲，調味，翻勻，淋明油出鍋裝盤。
原料
熟鹹蛋2個、苦瓜1條、蔥1根、油2大匙調味料鹽1茶匙
做法
1.苦瓜洗淨、剖開、挖去瓜瓤，然後橫刀切薄片；鹹蛋去殼，只取蛋黃，並用叉子將蛋黃弄碎；蔥洗淨切丁。
2.用2大匙油先炒苦瓜，並淋少許水將苦瓜炒熟，再放入鹹蛋黃同炒，並加鹽調味炒勻。
3.最後撒入蔥花即可盛出。苦瓜選擇外皮顆粒較粗的不會太苦。剝除的蛋白切細，炒在其他菜裏就不會浪費，例如與豆豉辣椒和肉末同炒
