冬天的天氣比較乾燥，很多家庭裏面都喜歡煲一點湯來喝，這樣可以緩解身體乾燥的症狀，那羊肚菌湯隔夜之後還能喝嗎？
視情況而定。
羊肚菌湯中含有較多的蛋白質、氨基酸、多糖、維生素和礦物質，如果保存不當或者保存時間過長的話就會很容易滋生微生物發生變質的情況，所以羊肚菌湯在煮好之後是需要及時喝完的，這樣不論是從營養還是安全方面來看的話都是最好的。
如果暫持喝不完的話，那麼建議可以將其置於冰箱中冷藏保存，這樣第二天在沒有出現變質的情況下是可以繼續喝的。
並不是很高。
羊肚菌是屬於一種可食用真菌類食材，本身的嘌呤含量是比較低的，所以如果只是用羊肚菌煲出來的湯，那麼嘌呤含量一般是不高的。
但是在日常生活中，因爲羊肚菌在煲湯的時候一般都會和排骨、烏雞、鴿子、豬肚等肉類一起煲，而肉類中的嘌呤含量本身是比較高的，因此這樣煲出來的羊肚菌湯的嘌呤含量也會要相對比較高一些。
可以適當地喝一些。
羊肚菌湯的營養價值很高，食用後可以爲人體補充多種營養物質，所以對於孕婦來說是可以適當地喝一些的，這樣也有助於促進孕婦的健康以及胎兒的生長髮育。
而且羊肚菌湯的味道也十分鮮美，食用之後有健胃消食、生津開胃的作用，所以對於一些有孕吐反應、食慾不振的孕婦來說，適當地喝一些羊肚菌湯的話還可以起到促進食慾的作用。
視個人需求而定。
羊肚菌的性質比較平和，與生活當中的多種食材都可以進行搭配，建議可以根據個人的需求以及口味愛好來進行選擇。
對於一些想要健脾和胃的人羣來說，建議可以搭配豬肚一起煲湯；對於一些想要補中益氣的人羣來說，則建議可以搭配海蔘、蟲草等來一起煲湯，而對於想要止咳化痰的人羣來說，則可以搭配川貝、麥冬、知母、百合等來一起煲湯。
