羊肚菌是一種營養價值較高的菌類，味道鮮美，經常用來煲湯喝，那麼用羊肚菌煲湯的時候一般放幾顆呢？
建議一人食用的話，放兩三顆就差不多了。
羊肚菌的營養價值很高，而且相較於普通的食用菌味道通常更加鮮美，體積也會更大些，所以煲湯的時候不宜放入過多，一般兩三顆就夠一人食用了。
人們在飲食的時候往往不是越多越好，通常講究一個適量原則，吃多了有時候反而容易增加腸胃的負擔和引起營養過剩，所以羊肚菌放兩至三個就差不多了，多了反而不利於營養的吸收和口感的甜鮮。
新鮮羊肚菌煲15分鐘左右就差不多了。
一般對於新鮮羊肚菌來說，煲湯煲15分鐘左右就差不多了。煮的時間過短，羊肚菌沒有完全熟透，食用起來可能會對健康不利；煮的時間過長，羊肚菌的營養成分容易流失，而且鮮味已經受到了影響。
一般蒸煮15分鐘左右可以較好地鎖住羊肚菌的鮮味，也能保存一定的營養成分和口感，是比較適宜的。
建議最好不要天天喝。
羊肚菌煲湯通常並沒有限制多久吃一次，但是羊肚菌的營養價值很高，天天食用的話可能會不利於吸收，所以最好不要這樣。
而且每天的食物是一樣的話，容易使營養均衡出現問題，因此一般建議一週喝羊肚菌煲湯兩到三次爲宜，喜歡的偶爾多食兩次也是可以的，羊肚菌煲的湯味道鮮美，營養豐富，攝入體內可以起到和胃消食、理氣化痰的作用。
冰箱營造的低溫環境可以很好地抑制細菌和微生物的滋生，將新鮮的羊肚菌放在冰箱的冷藏層中，可以在一定程度上延長其保存時間。
如果將羊肚菌放在較潮溼的地方的話，很容易滋生細菌，所以建議將羊肚菌攤放在乾燥處保存，同時也避免陽光直射和過高的溫度。
有條件還可以將羊肚菌放在真空袋裏，用真空機壓縮處理一下，擠壓走裏面的空氣，這樣不僅可以保存其鮮味，還能延長羊肚菌的保質期。
