買了些羊肚菌和雞肉，打算做個羊肚菌雞湯來喝，聽說這兩種食材的營養價值都很高，但不知道搭配煲湯食用的話，羊肚菌雞湯具有哪些功效和作用呢？
從中醫食療的角度上來講雞湯性味甘、溫，入脾、胃經，對於脾胃虛弱所導致的食慾不振、消化不良、噁心嘔吐、虛勞羸瘦的人，如果適當喝羊肚菌雞湯，通過滋補脾經和胃經而有很好的溫中益氣、增強身體素質的功效。
羊肚菌雞湯還能夠補腎益精，對精腎虧損、陽痿不舉、性功能減退、性慾冷淡有明顯的改善作用；而且羊肚菌含有天然藥物成份“荷爾蒙”及大量的精氨酸成份，可促進男性的性慾提高，能夠使人精力充沛，有效緩解神疲乏力現象，提高人體活力，改善精神狀態。
羊肚菌雞湯富含水分，而且其中還含有豐富的纖維素，纖維素是不能被人體吸收的，但進入體內後能夠吸水膨脹，此物質可使腸道中糞便的體積增大，並刺激腸道蠕動，進而能夠加快大便排出，起到潤腸通便的作用，在預防和緩解便祕方面的功效非常明顯。
羊肚菌雞湯含有豐富的蛋白質，可以爲人體增強體力，有強壯身體的作用，而且還含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉等營養物質，經常食用可提高人體免疫力，很適合婦女產後和大病初癒的人食用。
羊肚菌煲雞並無固定的搭配。
不僅可以放一些藥材，如蓮子、山藥、枸杞、大棗、桂圓、黨蔘、黃芪等；還可以放時令蔬菜，如：冬瓜、蓮藕、淮山、玉米、胡蘿蔔、竹筍；或者加一食用菌，如白玉菇、松茸、竹蓀等都是不錯的選擇。
另外羊肚菌煲雞一定要放姜，可去腥增鮮，但不要一些辛辣刺激味道較重的食物，以免影響燙的鮮味和食用價值。
材料：羊肚菌、烏雞、枸杞、紅棗、筍片、高湯、鹽、雞精、蔥段、薑片、料酒。
製作方法
1、將幹羊肚菌用溫水泡開洗淨，烏雞宰殺去內臟洗淨，然後放入沸水焯一下，撈出洗淨；
2、坐鍋點火放入高湯、烏雞用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、鹽 、雞精、蔥段、薑片、羊肚菌、枸杞、紅棗、用中火燉至雞肉爛出鍋即可。
