最近去市場買食材，看到有羊肚菌鮮貨，這可是難得的美味，但近期有些上火，不知道羊肚菌性寒還是溫，能否降火食用呢？
羊肚菌性平。
根據《中國藥用真菌》對羊肚菌的記載可知其：“味甘，性平，歸脾、胃經，有益腸胃，化痰理氣的功效，可治消化不良，痰多氣短。”，說明羊肚菌既不是性寒食物，也不是性溫的食物，是性平的食物，這類食物性質比較平和，一年四季都可食用，不論寒症還是熱證都可選用，但不能過量，最好根據各人的體質和當時的身體狀況來調節着吃。
可以經常吃。
羊肚菌是一種常見的可食用菌類，不僅口感十分鮮美，其中還含有豐富的營養成分，如：蛋白質、氨基酸、維生素以及多種微量元素等，同時還具有消食和胃、化痰理氣等功效，其營養及藥用價值都很高，而且中醫認爲，羊肚菌性味平和，經常食用也不會出現上火的現象，但一次用量不可過多，以免攝入較多的蛋白質、膳食纖維等營養物質，導致腹脹、消化不良等症狀。
可以適量吃。
月經期主要不能吃涼食，包括雪糕、冰棒等，涼性水果，比如西瓜、甜瓜、山竹等，這些涼食和涼性水果有時會誘發宮縮，如果誘發宮縮，會導致痛經、消化道不適症狀，還要避免喝咖啡、濃茶及酒精的攝入，飲食上要選擇清淡易消化、溫熱補血的食，而羊肚菌燉雞可補氣血、健脾養胃、提高抵抗力等，是非常適宜經期期間食用的滋補湯品。
羊肚菌是一種天然的食用菌類，其中含有一些易致敏成分，一部分過敏者體質者對羊肚菌過敏，食用之後可能會出現起紅疹、風團、瘙癢、口脣麻木、呼吸困難等情況，因此過敏體質者慎食羊肚菌。
羊肚菌中含有豐富的膳食纖維，雖然有助於腸胃蠕動和改善便祕，但是卻不利於消化，消化功能弱者食用羊肚菌很可能會加重腸胃負擔，引起身體不適。
