腰果是生活中常見的一種堅果，營養價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎，那麼腰果放置久了又苦又辣還能吃嗎？吃腰果有什麼好處？
不建議吃。
一般情況下來說腰果的口感是甘甜的，同時會具有一定的辣味，但辣味是很少的，只有在成熟度不高的時候纔會有，成熟了腰果口感是甘甜的；要是腰果出現了苦味和辣味，那麼首先需要考慮腰果是不是發生了變質，要是腰果除了具有苦味辣味，同時還具有一定的哈喇味，那麼這樣的腰果基本已經發生了變質，食用之後容易加重人體胃腸道負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，一般是不建議再食用的，避免對人體的健康造成傷害。
腰果中含有大量的蛋白質、脂肪、維生素等成分物質，適量食用具有補腎益精的作用，對於腎虛所導致的腰膝痠軟、腰腿疼、小便頻數者來說，適當多吃腰果，通過滋補腎經而有很好的補腎益精、緩解症狀的好處。
腰果當中含有豐富的油脂，同時還含有一定的纖維素成分，適量進行食用，可以幫助加速人體腸胃蠕動，促進人體食物的吸收以及代謝，從而加快人體毒素以及廢物的排出，具有一定潤腸通便的作用。
腰果當中含有豐富的多不飽和脂肪酸，對於神經系統代謝的調節作用非常強，適當多吃腰果補充多不飽和脂肪酸，有很好的益智健腦的好處，比較適宜正在發育的青少年進行食用。
過量食用會。
一般情況下來說生活中適量食用腰果是不會導致人體出現發胖的情況的，但畢竟腰果的脂肪以及蛋白質含量比較高，熱量也是比較高的，過量食用而人體不能及時將其吸收代謝時，那麼很容易導致這些物質在人體中轉化爲脂肪，從而可能會導致人體出現發胖的情況，所以過量食用腰果是有可能會導致人體發胖的。
熟吃。
要知道腰果屬於一種腎形堅果，屬無患子目漆樹科腰果屬，在中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物中，其毒性爲果皮和種皮有毒，食用生腰果，容易刺激人體產生不適，這就是爲什麼市場上買到的腰果基本都是熟的腰果，這樣的熟腰果不僅口感好，營養易於吸收，還能避免食用不適，通常食用方法爲直接吃或炒菜吃。
材料：腰果、糖、鹽。
1、將腰果洗淨，瀝乾水分。
2、趁着腰果沒有完全乾，給腰果拌上鹽和糖。
3、將腰果均勻鋪在烤盤上，放進烤箱180℃烤5分鐘。
4、翻面再烤5分鐘，取出後，放涼即可食用脆脆的腰果了。
