自制辣椒油可以放多久 辣椒油怎麼做才能又辣又香

自制了辣椒油放了兩三個月了一點問題也沒有哦，注意油一定要多些，把辣椒粉完全浸泡，才能放得久哦，要是密封防止氧化。

自制辣椒油可以放多久

我也自制了辣椒油放了兩三個月了一點問題也沒有哦，注意油一定要多些，把辣椒粉完全浸泡，才能放得久哦，要是密封防止氧化。

辣椒油怎麼做

1、鍋中先倒入少量植物油，然後將生薑洗淨晾乾和香料一起加入鍋中，將生薑熬至表面剛剛開始變黃，立即關火撈出，注意不要讓生薑焦糊。

2、將剩餘的植物油倒入鍋內，開火，加熱至8分熱即可以感覺到油很熱。

3、關火，待油溫降到4成熱即油表面平靜，手離近感受可感覺到熱量時，將混合好的辣椒麪全部倒入鍋內用木勺攪拌。

4、繼續開火加熱，保持最小火，並加入幾勺鹽調下味道。

5、待到辣椒油呈現深紅色時即可起鍋，顏色淺表示辣椒油熬得時間短了，香味會大打折扣，待辣椒油製作完成後，用玻璃容器中儲存。

辣椒油怎麼洗

我們的身上如果濺到辣椒油的話，可以選擇抹上一些牙膏，輕輕地搓揉幾下，過一會兒，再用清水投洗乾淨，這樣油漬就可以輕鬆的去掉了。另外，還可以把酒精輕輕的抹在被辣椒油濺到的地方，也也可以把油污去掉。

吃辣椒油的好壞處

好處：

開胃、提神、提味、冬天吃了不冷，夏天吃了幫助散熱、去溼氣、開眼界（在美食領域）等。

壞處：

吃多了油會增加熱量，辣味吃太多會刺激粘膜，包括口腔粘膜、胃粘膜等，中醫講辣味吃多了生痰，還有辣味有事會削弱人對鹽的感覺，往往吃辣重也就吃鹽重，鹽多對身體不好。