辣椒放置的時間長了，就會發現有變軟的跡象，那麼辣椒變軟了還能吃嗎?
辣椒若是變軟了還是可以吃的，因爲辣椒只是變軟了，而不是腐爛了，就不會滋生細菌，那麼食用就不會傷害到身體的健康。只是辣椒變軟之後，就不會那麼辣了，可以將吃不完的辣椒用線串起來，放在太陽底下曬，這樣的做法，可以保證辣椒不會變質，也不會造成浪費，想吃的時候就直接拿。
辣椒在生活飲食中，經常會用到的，所以很多人都會大量的購買，那麼辣椒的保存就顯得很重要了，可以直接將辣椒的蒂剪去，隨後點燃蠟燭，等有蠟燭油的時候，就可以將它滴落在辣椒的橫切面上，等徹底凝固了，就將辣椒放入保鮮袋中，可保存3周。
辣椒變軟之後，它的做法也是有很多的，可以將它當作火鍋的配料，從而促進的食慾，並且還可以做宮保雞丁、辣椒炒肉等等的做法，味道也是極好的。
1、首先將所需的材料全部準備好，將豬肉的血水沖洗乾淨，一定要多衝洗幾次，隨後將它切片備用。
2、再將它進行醃製，放入適量的料酒、鹽、澱粉攪拌均勻靜置着。
3、接着將辣椒的蒂去除掉，將裏面的籽也一併去除了，隨後放入水中進行清洗，再將之瀝乾，切片備用。
4、準備好生薑、蔥花。
5、接着就可以熱鍋了，倒入適量的食用油，隨後放入生薑、蔥花進行爆香。
6、等香味出現之後，就可以倒入豬肉了，等顏色變了之後，就可以倒入辣椒了。
辣椒放置的時間長了，就會發現有變軟的跡象，那麼辣椒變軟了還能吃嗎?
辣椒所含的營養元素是非常豐富的，而且還有一定的藥用價值，但是卻不能大量的食用，因爲辣椒中的辣椒素含量很豐富，這種物質會刺激到腸胃粘膜，從而使它充血，蠕動速度加快，會引發腹痛、腹瀉等等的症狀。嚴重之時還會引發胃病，不利於身體的健康。所以一定要適量食用，對於上火的人來說，更是不要食用。
