辣椒油是很常見的一種佐料，它的味道好，能刺激人們的食慾，很多人都會喜歡吃辣椒油。也有人開始自制辣椒油，那麼，自制辣椒油能保存多久？
辣椒油可不管是拌麪還是炒菜吃火鍋都是不可缺少的,家裏面自制的辣椒油乾淨又衛生,最主要的是符合自己的口味,所以很多人開始自己製作辣椒油。那麼,自制辣椒油可以放多久？自會辣椒油大概可以放兩三個月這樣,製作辣椒油的時候後注意油一定要多些,把辣椒粉完全浸泡,才能放得久哦,要是密封防止氧化。
1、鍋中先倒入少量植物油,然後將生薑洗淨晾乾和香料一起加入鍋中,將生薑熬至表面剛剛開始變黃,立即關火撈出,注意不要讓生薑焦糊。
2、將剩餘的植物油倒入鍋內,開火,加熱至8分熱即可以感覺到油很熱。
3、關火,待油溫降到4成熱即油表面平靜,手離近感受可感覺到熱量時,將混合好的辣椒麪全部倒入鍋內用木勺攪拌。
4、繼續開火加熱,保持最小火,並加入幾勺鹽調下味道。
5、待到辣椒油呈現深紅色時即可起鍋,顏色淺表示辣椒油熬得時間短了,香味會大打折扣,待辣椒油製作完成後,用玻璃容器中儲存。
我們的身上如果濺到辣椒油的話,可以選擇抹上一些牙膏,輕輕地搓揉幾下,過一會兒,再用清水投洗乾淨,這樣油漬就可以輕鬆的去掉了。另外,還可以把酒精輕輕的抹在被辣椒油濺到的地方,也可以把油污去掉。
