辣椒醬無論是用來入菜，還是直接食用，都是非常美味開胃的，愛吃辣的人家裏一般都會習慣自制辣椒醬儲存起來慢慢食用，那麼做好的辣椒醬怎麼儲存呢?
做好的辣椒醬應該裝在用過的罐頭瓶或其他玻璃瓶內，記住一定要是洗乾淨的，最好一點水分都沒有，裝滿後用蓋蓋嚴。
保存辣椒醬的時候要注意，將燒熱的油倒入裝好的辣椒油中，這樣保存的時間就很長，而加入蒜末能夠起到殺菌的作用。取辣椒醬的時候筷子不能有生水。可以放入冰箱冷藏保存。
1.辣椒醬裏面含有非常豐富的維生素，可以增強體力，讓飯量增加，而且血管性頭痛或者凍傷怕冷等症狀也能得到一定改善。
2.辣椒醬裏面還含有一些特殊的物質，可以讓荷爾蒙分泌變得更多，也可以讓新陳代謝速度變快。
3.辣椒醬裏面還含有很多維生素c，能夠降低膽固醇，而且還含有非常多的抵抗氧化物質，能夠避免慢性疾病出現，也可以讓呼吸道更加暢通，對於感冒咳嗽症狀有着非常不錯的治療作用。
適當的吃一些辣椒醬還可以讓食慾變強，讓消化功能變得更好，辣椒醬有一種非常香辣的味道，可以讓胃液的分泌以及唾液分泌變得更多，讓食慾提高，還可以讓腸道蠕動速度變得更快，讓消化功能變得更好。
適量的吃辣椒醬可以達到降脂減肥作用，裏面含有非常豐富的辣椒素，可以讓脂肪的代謝變得更快，這樣脂肪就不會那麼容易堆積在身體裏面。
辣椒醬裏面含有很多辣椒素，可以達到抵抗氧化作用，能夠讓細胞的新陳代謝得到控制，這樣細胞組織的癌變過程也就能夠停止，癌症細胞的發生機率也可以下降。
辣椒屬性溫涼，能夠促進人身體發汗，而人身體發汗之後就能夠降低體溫，能夠起到緩解肌肉疼痛的作用。
1.腸胃不好的人儘量不要吃辣的，因爲辣素會刺激腸胃，導致胃酸增加，對腸胃造成壓力。
2.腎臟不好的患者不要吃辣的，因爲辣椒醬所含的辣素是通過腎臟排出的，使用的話會對腎臟造成一定的刺激，增加腎臟負擔。
3.眼睛有疾患的人最好也不要食用辣椒醬，因爲辣椒醬中辣素容易對眼睛造成刺激，加重眼疾。
