腰果的口感醇香甜脆，適量的食用可以給人體補充足量的維生素B1，還有蛋白質，可以幫助人消除疲勞，補充體力，那麼在購買腰果的時候，怎麼選品質好的腰果呢?
1.完整月牙形狀的腰果是比較好的。
2.好的腰果色澤是比較白的，同時還有比較香的氣味存在。
3.優質的腰果非常飽滿，其中沒有蛀蟲和斑點存在，而且這樣的腰果中油脂也比較豐富。
4.拿腰果的時候如果出現了黏手的情況，那麼就說明腰果受潮了，或者是不太新鮮的，如果出現了黴變的情況，嚐起來有苦味，這樣的腰果就不要買了。
燒焦的腰果是一定要避免的，因爲腰果中的脂肪酸、蛋白質和碳水化合物都是很豐富的，如果出現了燒焦的情況，那麼就說明溫度是過高的，這時候會產生致癌物質，是不能吃的。
不能吃。
黴變的腰果是會產生劇毒物質的，人體攝入了之後首先會有發燒、嘔吐的情況產生，如果情況比較嚴重，還會因此而產生致癌的情況，對我們內臟健康危害大。
買來的腰果最好放在密罐中，或者密封的袋子裏面，以免腰果受潮腐爛。有條件的的放入冰箱冷藏保存，或放在陰涼處、通風處、避免陽光直射，這樣可以長期儲存。
