很多人都喜歡吃小零食腰果，但是買回來的大部分都是經過加工的熟的腰果，可以直接吃的，那麼腰果生的能吃嗎？生腰果和熟腰果的區別是什麼？
很多人都喜歡吃小零食腰果，但是買回來的大部分都是經過加工的熟的腰果，可以直接吃的，那麼腰果生的能吃嗎？生腰果和熟腰果的區別是什麼？
生的腰果是能吃的。
腰果是一種腎形堅果，食用部分是長在假果頂端的腎形部分，味道甘甜，吃起來不像熟腰果那麼脆，比較軟，腰果生吃並不會給人體帶來不好的影響，腰果生的是可以吃的。
生腰果中含有大量脂肪，蛋白質、維生素等營養物質，顏色呈乳白色，口感甘甜，吃起來比較軟綿，沒有經過加工的生腰果儲存時間較短。
熟腰果是經過生腰果加工而來的，在加工過程中會流失一部分營養物質，但是熟腰果中的營養物質更易被人體吸收，顏色呈暗黃色，口感甘甜清脆，保存起來比生腰果更方便，時間也更長。
腰果中含有豐富的營養物質，適量食用能爲人體補充一定的營養物質，經常吃腰果有強身健體、增強人體抵抗力的作用。
腰果中含有豐富的油脂、維生素以及錳、鉻、鎂、硒等微量元素，具有良好的抗氧化能力，還有助於維持皮膚光澤，改善人的氣色。
腰果中含有豐富的維生素B1，容易疲倦的人食用腰果能在一定程度爲身體補充體力，還有緩解疲勞的作用。
腰果一天吃10-15個。
腰果中含有豐富的營養物質，適量食用有很多好的功效，但是腰果中含有大量油脂，食用過多可能會引起上火、消化不良和肥胖的症狀，腰果中還含有多種過敏原，一次吃太多可能加重過敏症狀。建議腰果一天吃10-15個即可。
材料：腰果、蝦仁、姜、蒜、青椒、紅椒。
1、鍋中放油，開小火把腰果慢慢炸至表面金黃，撈出備用。
2、蝦仁洗淨，姜、蒜、青椒、紅椒洗淨，切碎備用。
3、鍋中放油，把姜、蒜放入爆香，再放入蝦仁，翻炒。
4、加入少許胡椒粉和生抽，加入少量水，燜一會蝦仁。
5、放入青椒和紅椒，翻炒。
6、湯汁收的差不多了，將炸好的腰果入鍋，翻炒均勻即可。
材料：腰果、糖、鹽。
1、將腰果洗淨，瀝乾水分。
2、趁着腰果沒有完全乾，給腰果拌上鹽和糖。
3、將腰果均勻鋪在烤盤上，放進烤箱180℃烤5分鐘。
4、翻面再烤5分鐘，取出後，放涼即可食用脆脆的腰果了。
