腰果是雙子葉植物綱、無患子目、漆樹科、腰果屬的一種植物，我們吃的腰果一般是熟的，那麼生腰果吃了後會有哪些功效呢？
腰果的熱量較高，主要是來自脂肪，其次是源於碳水化合物和蛋白質，腰果所含的蛋白質比一般穀類作物要高2倍多，並且其中氨基酸的種類與穀物中氨基酸的種類互補，適當的吃些生腰果，對身體營養物質需求能起到良好的補充效果。
生腰果中的脂肪多是不飽和脂肪酸，其中油酸佔總脂肪酸的67.4%，亞油酸佔19.8%，而這些物質攝入後能使膽固醇酯化，降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，從而降低血液粘稠度，改善血液微循環，對心血管疾病人羣來說合理的進食些生腰果對血管是有一定的益處的。
生腰果的通便功效主要是因爲其中的油脂類成分，腸道中水分津液缺少，導致大便乾結、排便費力，而適當的吃些油脂豐富的堅果食物，可以一定的程度上滋潤腸道，幫助排出糞便，對於便祕、排便費力的人羣來說是不錯的通便食物。
生腰果中含有豐富的維生素成分，其中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，有補充體力、緩解倦容的效果，而維生素E、鈣、鐵、磷等物質，食用後可以促進皮膚新陳代謝，幫助人體抵抗多種導致衰老的氧自由基，從而起到延緩衰老、美容的作用。
1.炒食
準備腰果、玉米、西芹、味精、食鹽，將芹菜洗淨切段，把玉米粒和芹菜分別放入開水中焯燙，燙完過涼，往炒鍋倒入適量油，下腰果小火慢慢的炒熟然後放入玉米粒和芹菜，加少許鹽、味精調味，翻炒均勻，等食材炒熟後即可出鍋。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：過敏、哮喘忌食。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
