羊肚菌香味獨特，並且極鮮，尤其適合煮清湯，下面看看羊肚菌清湯怎麼做的。
主要食材：羊肚菌50g。
其他食材：新鮮竹筍適量、香蔥少許、生薑一片。
1.羊肚菌泡發洗淨備用。
2.新鮮竹筍焯水、冰水退溫，浸泡3小時，撕小條備用。香蔥切蔥花備用。
3.羊肚菌、竹筍、生薑片條放入砂鍋中加入適量的清水，大火燒開，轉小火慢燉25分鐘。
4.加入食鹽即可出鍋，出鍋後撒上蔥花即可。
去油降脂、開胃健食
