羊肚菌是否是發物，需要根據個人體質進行判斷。若對其過敏，一般屬於發物；若不過敏則不是發物。具體分析如下：
發物通常指的是營養含量比較豐富或者是比較刺激，食用後會誘發或加重某種疾病的食物。羊肚菌是一種珍貴的稀有食用菌之一，其中含有豐富的維生素、氨基酸以及膳食纖維等物質，有利於補充機體所需要的營養物質，加快機體代謝，還能夠維持腸道內的微生態平衡，促進糞便排出。如果患者對羊肚菌過敏的情況下，就屬於發物，但是如果不過敏，就不屬於發物。
日常生活中建議飲食上保持營養均衡，自身屬於過敏體質的患者，避免吃易敏食物，以免發生過敏反應。
