夏季正是每年蓮蓬成熟的季節，這個時候的蓮花盛開之後會結成果實，也就是我們平時吃的蓮蓬米。那麼蓮蓬怎麼選？蓮蓬怎麼吃？
1、蓮蓬可以直接吃
蓮蓬這種食材是可以直接吃的，把新鮮的蓮蓬打開，取出裏面的蓮子可以直接吃，也可以把它冷藏以後再吃，吃來起來口感鮮嫩，十分誘人，另外取下的蓮蓬外殼，也不要扔掉，曬乾以後可以直接用來泡水喝。
2、蓮蓬可以曬乾以後再吃
把蓮蓬曬乾以後再吃，也是不錯的選擇，把它曬乾以後取出裏面的蓮子，再把蓮子從中間切開，取出綠色的小芽，這種綠色的小芽，就是蓮芯。取出的蓮子可以煮粥也可以做湯，而得到的蓮芯則可以泡茶，它泡出的茶品能清熱解毒，也能鎮靜安神。
3、蓮蓬可以煮水喝
平時把蓮蓬中的蓮子取出以後可以把它的蓮蓬外衣直接加清水煮制，煮好以後飲用，能降血糖也能預防糖尿。另外把這種蓮蓬的外衣加入冰糖熬製，熬好以後飲用能治療女性產後胎衣不下，也能活血散瘀。
吃蓮蓬是可以去火的，孕婦是很容易上火，或是口氣很重。蓮蓬裏面的蓮子是不錯的清熱解毒的食材，其蓮蓬的外殼來煮水也是有一樣的功效的。
1、看顏色。新鮮的蓮蓬，顏色一般是鮮綠（嫩綠）的，這樣的蓮蓬中的蓮子纔是甜的；儲存已久的或是太老的蓮蓬，顏色一般呈黃色或黑色（青苔色），其蓮子口感是苦的。
2、用水摸。新鮮的蓮蓬，其中的蓮子一般都很硬，用手按一按，掐一掐就能知道蓮蓬的新鮮程度。
3、看個頭。大個的蓮蓬一般是比較老的蓮蓬，雖然果實較多，但口感不佳；個頭小的蓮蓬一般比較嫩，果實清甜。
4、看形狀。蓮心下陷的，果實一般比較甜。
與蓮子不能與什麼同吃相剋食物如下：
蓮子+豬肚：易中毒
與蓮子能同吃的最佳搭配食物：
蓮子+木瓜：對緩解高血壓冠心病有一定的療效
蓮子+山藥：健脾補腎
蓮子+紅薯：適合習慣性便祕和慢性肝炎患者
蓮子+南瓜：通便排毒
本回答由網友推薦與蓮子不能與什麼同吃相剋食物如下：
蓮子+豬肚：易中毒
與蓮子能同吃的最佳搭配食物：
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蓮子+山藥：健脾補腎
蓮子+紅薯：適合習慣性便祕和慢性肝炎患者
蓮子+南瓜：通便排毒
