前段時間朋友請我去摘蓮蓬，說新鮮的蓮蓬味道很好，可直到現在纔有空去，那麼蓮蓬在幾月的時候能吃到嫩的呢？
7月左右。
蓮蓬一般在陽曆7、8月份開始蓬鬆成熟，這時候的蓮蓬是最鮮嫩的，在七月中旬左右開始上市，八月底的時間就開始變老，九月份以後蓮蓬就會從嫩綠色開始變黑，變黑的蓮蓬就是完全成熟的，稱爲老蓮子，老蓮子也可以吃，其口感雖然沒有鮮蓮子那樣嫩，但是吃起來很粉糯，可以用來煮粥食用。
蓮蓬包括蓮房、蓮子、蓮芯，蓮房可用來泡茶，有一定預防糖尿病作用，還可用蓮房來熬湯，加冰糖服用能散瘀活血。蓮子性平，味甘、澀，有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神的功效，常用於脾虛久瀉、遺精、帶下、心悸失眠等症。而蓮芯具有顯著的強心作用，能擴張外周血管，具有降低血壓、去心火功效，常用來泡水喝清熱去火。
如果蓮蓬外殼還在的話，可以將蓮蓬裝到一個塑料袋裏面，然後往袋子裏灑些水，繫緊袋口，然後放入冰箱冷藏保存就可以了，這種方法一般能保存3-5天左右。
如果蓮蓬外殼去除了的話，建議用保鮮碗將蓮子裝起來，在蓮子表面灑些水後放入冰箱冷藏，由於沒有蓮蓬的阻隔，這種方法保鮮時間會短一點，因此去了殼的蓮子要儘早食用完。
建議2個以內。
新鮮的蓮蓬食用數量建議在2個以內比較合適，一個新鮮蓮蓬中蓮子的數量約爲10-15顆，蓮子中含有豐富的澱粉、纖維素、蛋白質等營養成分，若是吃太多的話，容易加重腸胃消化負擔，引起腸胃不適，因此建議一天最多吃2個蓮蓬就夠了，如果是老人、小孩等胃腸功能一般的人羣，可以根據個人情況減少食量。
