蓮蓬是夏天常見的一種食物，味道十分清香，我很喜歡吃，但我買回來的蓮蓬髮黑了裏面的蓮子還能吃嗎？蓮蓬老的好吃還是嫩的好吃呢？
根據情況看。
蓮蓬如果是因爲老化變黑的話，那麼裏面的蓮子就可以繼續吃，但蓮蓬要是因爲發黴變質而導致出現發黑現象時，裏面的蓮子則不建議再繼續食用。
因爲蓮蓬在變質後，不僅會導致自身的營養價值和食用價值大大下降，還會滋生對人體健康有害的物質，要是繼續食用的話，有可能會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀。
從食用口感來看，是嫩的好吃一些。
因爲老了的蓮蓬，纖維比較粗，水分含量比較低，而且其中的蓮芯含有較多的苦味物質，食用起來的口感不僅生硬，還會帶有苦澀味。
而比較嫩的蓮蓬，纖維柔嫩、水分含量多，而且蓮芯的苦味物質還未完全生成，所以比較嫩的蓮蓬食用起來比老蓮蓬的口感會更好，味道會清甜一些。
是的，新鮮蓮蓬煮水，對人體健康有很多益處。
1、新鮮蓮蓬的營養豐富，含有豐富的原花青素和黃酮，以及一定量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、礦物質、維生素等多種人體必須的營養成分。
2、其次新鮮蓮蓬中的原花青素和黃酮等物質，具有很強的抗氧化作用，可以幫助改善人體微循環，起到抗炎、保護心血管、防止動脈硬化、抗衰老、調節免疫等作用。
3、新鮮蓮蓬中的膳食纖維等成分，具有幫助機體減少糖的吸收，加快糖代謝的作用，所以經常食用可以起到一定預防糖尿病的功效。
4、中醫認爲，蓮蓬中的蓮房有散淤止血功效，蓮子有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神功效，蓮子心有清心安神、交通心腎、澀精止血功效。
冰箱冷藏。
冰箱的低溫可以抑制蓮蓬自身的呼吸和細菌微生物的生長繁殖，而且還能減少蓮蓬和空氣的接觸，因此將其放入冰箱冷藏的話，對延長保存時間和新鮮度是十分有益的。
1、將新鮮蓮蓬直接放入保鮮袋或者保鮮盒裏面。
2、然後在裏面撒上一些清水，讓蓮蓬都粘上水珠。
3、再將保鮮袋或保鮮盒密封起來放入冰箱即可。
