今天是冬至，各家各戶今天都會吃餃子，許多人都是選擇在超市購買冷凍餃子，你知道速凍的餃子要解凍再煮嗎？煎冷凍餃子需要解凍嗎？
不用解凍後再煮。
速凍餃子無需進行解凍，直接下鍋煮即可，因爲餃子皮中含有大量的水分，餃子在冷凍過程中大量水分在表皮聚集形成冰晶，導致餃子凍在一塊，此時如果將餃子解凍，餃子皮吸水變軟後就會黏在一起，這樣會影響餃子的口感，並且放到鍋中煮的時候很容易煮破皮，甚至可能會煮成一鍋黏糊糊的餃子湯。
大家只要直接將速凍餃子下鍋煮即可，因爲在加熱過程中凍在一起的餃子會慢慢分開。
不需要，速凍餃子一旦解凍，餃子皮就容易出現破皮露餡的情況。
冷凍餃子不需要解凍就可以直接煎，煎的時候最好用中火煎，放點水，注意不要煎糊了。
首先開大火煎餃子，發現餃子底部煎的有些發黃了，用鍋鏟試一試能整個的剷起來的時候，就往鍋里加水，加到餃子的三分之一處就可以，蓋上蓋子，轉到小火，差不多10分鐘左右，鍋裏的水快乾了，再轉大火，再煎一下，很快餃子皮的水分也蒸發掉了，就可以出鍋了。
沒有冰箱肯定是不可以保存速凍餃子的，因爲速凍餃子一般在-30℃至-35℃的條件下保存的，如果家裏沒有是冰箱的話，一般室外是不能達到這個保存的溫度的，所以建議大家購買的速凍餃子要儘快食用完。
速凍餃子是百分百需要儲存在冰箱冷凍室裏面的，因爲一般的速凍食品都是要要求在零下18℃保存起來的，一旦低於這個穩定的溫度，保質期相對來說就會相應的縮短。
熟餃子是可以放進冰箱冷凍的。
但是首先要將餃子上面的水分瀝乾，確定其沒有水分，以免熟餃子相互粘在一起導致破皮露餡，熟餃子在冷凍之後，雖然可以延長它的保存時間，但是它的口感會受到很大的影響。
所以餃子一般在煮熟之後要儘快的吃掉，而且熟餃子放進冰箱最好是放進冷藏室而不是冷凍室，雖然放進冷凍室保存的時間會長一些，但是它的口感會變得很硬，如果放進冷藏保存也最多不超過三天。
速凍餃子放了2年一般不可以吃。
因爲速凍餃是有保質期的，如在沒有開封的情況下放冰箱冷凍，一般可保存6-12個月，放了2年的話明顯超過保質期，其中營養物質被破壞，所以不建議繼續食用。
速凍餃子除了要注意在保質期內食用，還要注意它是否已開封，以及儲存條件，如果速凍餃子已經被開封，那麼保質期可能會縮短，即使沒有過期，在吃之前也要觀察一下速凍餃子是否變質，以免食用後引起胃腸不適，所以速凍餃子放2年後就不能再吃了。
