最近是新鮮板栗上市的季節，在上班的時候總是可以看見街道兩邊的小攤販在賣板栗，那買回來的生板栗是要放在冰箱中冷藏保存還是冷凍保存呢？
建議冷藏。
生板栗中含有較高的水分和糖分，在常溫下放置的話很容易會滋生細菌發生變質的情況，所以如果想要短時間內保存生板栗的話，那麼建議可以將其用保鮮袋裝好，然後置於冰箱的冷藏室中保存，並且在保存的時候需要適當地進行通風。
但是因爲板栗並不是很耐0℃以下的低溫，所以一般來說是不建議將生板栗置於冰箱中冷凍保存的，以免影響到板栗的口感和營養。
一個星期左右。
生板栗的營養價值很高，放置時間過長時很容易會發生變質的情況，所以如果暫時吃不完的話，那麼建議可以將其置於冰箱的冷藏室中保存，這樣可以使生板栗保存一個星期左右的時間。
但在保存的時間建議先將生板栗的外殼去掉，而且也要適當地對其進行通風，不然直接放在冰箱中保存的話就會很容易出現發黴的情況。
可以放在開水中浸泡一會兒。
如果想要方便地去除板栗皮的話，那麼建議可以利用熱脹冷縮的原理，將生板栗放在剛燒開的開水中浸泡5分鐘左右，然後再拿出來晾涼，這樣就可以使板栗皮和板栗肉分開了。
最後再將泡好熱水的生板栗取出晾乾，在其頂端用剪刀剪一個口，再用手剝開，這樣板慄殼和板栗皮就都能夠簡單方便地被去除掉了。
建議可以稍微冷凍一下。
如果是煮熟的板栗，那麼建議可以將其放在冰箱裏面稍微冷凍一會兒，這樣可以利用熱脹冷縮的遠離使板栗殼和板栗肉相互分開，剝起來也會更加好剝一些。
但是在冷凍的時候需要注意好時間，一般來說1-2個小時左右即可，以免冷凍時間過長導致板栗變硬，反而會影響到板栗的剝皮。
