新鮮板栗怎麼保存不壞 剝了皮的板栗是放冷凍還是冷藏

從市場買回的新鮮板栗總是沒一段時間就壞了，那麼新鮮板栗怎麼保存不壞？剝了皮的板栗是放冷凍還是冷藏？以下爲你解答。

新鮮板栗怎麼保存不壞

方法一：

1.將新鮮板栗在通風處自然風乾，大約需要3-4小時。

2.風乾後的板栗攤開的擺放，存放在陰涼通風處即可。

注：不要堆積的擺放，對保持的時間有所減短。

方法二：

1.新鮮的板栗在太陽下曬1天左右。

2.曬乾後的板栗用密封袋包裹起來，存放在冰箱冷藏區保存即可。

注：曬太陽的溫度不宜過高，一般不建議超過20℃。

剝了皮的板栗是放冷凍還是冷藏

一般建議冷藏保存。

剝了皮的板栗一般建議存放在冰箱的冷藏區保存，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，對板栗保存的時間有所延長，雖然冷凍區也能抑制細菌等微生物的滋生，但是板栗存放時間超過24小時內部結構遭到破壞，會出現凍壞的情況，使口感和營養價值有所下降，所以一般不建議將剝了皮的板栗存放在冷凍區保存。

板栗能夠保存多久

不同的形態板栗，在不同的情況下保存的時間都有所不同，以下是兩種情況下的板栗在不同環境中的保存時間。

剝了皮的板栗

剝了皮的板栗相當於完整板栗保存時間要短一些，一般保存得當的話，在冷藏區能夠保存2-3天，常溫保存1-2天，冷凍區保存不超過24小時。

完整的板栗

在正常情況下，保存得當的話，完整板栗在常溫下能夠存放5-7天，冷藏區能夠存放7-15天，冷凍區保存時間不建議超過24小時。

注：板栗的保存時間不宜過長，以免出現變質情況，影響自身健康。

如何分辨板栗是否變質

分辨板栗是否變質可以從以下幾個方面進行區分。

外觀

板栗變質後內部結構會有所破壞，出現外表長白色黴點，內部果肉發黑等情況，而新鮮的板栗外觀除了白毛須沒有異物。

味道

用鼻子去聞板栗的時候，帶有一股酸臭味或者其他異味證明板慄已經出現變質的情況，而新鮮板栗帶有一股青澀的香味。

軟硬程度

用手去捏板栗的時候，板栗較堅硬，搖起來有重量抨擊的聲音證明板慄是新鮮的，若板栗捏上去過軟，有汁液流出，聲音空洞證明板慄出現了變質的情況。

注：若發現板栗有變質的情況，一般建議扔掉。

保存板栗的注意事項

1.板栗保存的過程中不要沾染水分，以免水分侵入內部出現變質的情況。

2.保存板栗之前先將變質的板栗挑選出來，以免影響其他新鮮板栗。

3.板栗保存的過程中不要暴曬，以免板栗的水分流失較多，口感乾癟、無味。