今年家裏的板栗樹結了很多的板栗，但是收不了多久就容易變壞，家裏人想把它放在冰箱冷凍來延長它的保存時間，請問一下板栗可以冷凍保存嗎？
今年家裏的板栗樹結了很多的板栗，但是收不了多久就容易變壞，家裏人想把它放在冰箱冷凍來延長它的保存時間，請問一下板栗可以冷凍保存嗎？
生板栗不建議冷凍保存。
由於生板栗中的水分和糖分含量比較高，所以其病原菌呼吸代謝十分活躍，很容易造成板栗的腐爛變質，它在低溫下貯藏可以降低病原菌的代謝活動，延長板慄的保存時間，但是板栗屬於頑拗性種子，不耐0度以下的低溫，而冷凍層的溫度通常遠低於0攝氏度，如果將生板栗置於其中保存的話，可能會凍壞板栗的果肉，使其失去原本的脆嫩口感，因此生板栗不建議置於冷凍保存。
不過，如果是煮熟了的板栗的話，其口感本來就比較軟糯，即使放冷凍也不會影響其口感，因此如果熟板栗的數量比較多的話，是可以置於冷凍保存的，但是要注意保存時間不宜過久。
可以吃。
冷凍過後的生板栗只要沒有出現變質腐爛的情況，仍然是可以繼續食用的，只是吃起來它的甜度會下降，也沒有之前脆，會有粉粉的感覺，口感和營養相較於新鮮板栗來說會差很多。但是如果生板栗冷凍時間過長，已經有變色變味等情況的話，那麼就不宜繼續食用了。
無論是生板栗還是熟板栗，放冰箱保存的時間並不長，一般在幾天到十幾天不等，如果放冰箱冷凍一年的話，板栗很可能已經滋生了大量的細菌，出現了變味、腐壞等變質情況，如果繼續食用的話，則容易引起食物中毒反應，對人體健康會產生極爲不利的影響。
步驟：
1、將板栗洗淨，然後放入鹽水中浸泡5分鐘左右。
2、然後將板栗取出，表面水分晾乾。
3、將板栗裝入塑料袋中，紮緊口。
4、然後置於冰箱冷藏室保存即可。
5、爲了保證板栗的口感及營養，建議兩週內食用完。
1、將板栗放在通風的地方晾曬1-2天。
2、然後將曬好的板栗裝入通氣性比較好的布袋中。
3、再將布袋懸掛在陰涼通風處。
4、避免潮溼，避免陽光直射。
步驟：
1、將板栗表面水分稍稍晾乾，剝去外殼。
2、然後將果肉放入真空袋內。
3、利用真空機抽取乾淨空氣，使板栗處於在真空狀態下。
4、然後將真空包裝好的板栗放在陰涼通風處即可。
