板栗是大家特別喜歡吃的一種堅果類食物，但是很多朋友因爲不恰當保存導致出現變質的問題。板栗的保存確實需要引起高度重視。那麼生板栗可以冷凍保存嗎？
不可以。建議大家不要將板栗冷凍保存,板栗怕冷,冷凍保存板栗並不會延長板慄的貯存時間,反而會增加板栗出現變質問題的機率。
將栗子洗淨後放入容器內,加少許的鹽,用煮沸的開水浸沒,蓋上蓋子。五分鐘後取出,用刀將栗子切開,栗子皮就連着栗子殼一起脫落了。
將栗子切成兩瓣,去殼後放入容器內,加開水浸泡一會兒後,用筷子攪拌,栗子皮就會與慄肉脫離。注意,浸泡的時間不能過長,否則會影響栗子的營養成分。
用剪刀把栗子的殼剪開,放入微波爐中高溫加熱三十秒,栗子皮和栗子肉就會自動脫離了,而且取出來的栗子肉是完整。注意,在放入微波爐之前,一定要將栗子殼剪開。
用刀將栗子殼剝掉,然後把栗子放入沸水中煮三到五分鐘,撈出後立即放入冷水中浸泡,栗子皮就很輕鬆地剝掉了。
把栗子放到通風乾燥的地方晾幾天,這樣栗子皮剝起來就容易的多了。
煮之前在栗子尾部劃一道口子,煮熟後剝起來也很方便。
把放涼的栗子放入冰箱中冷凍兩小時,這樣子被凍過的栗子剝起來也是很省力的。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
板栗含有核黃素,常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
板栗含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏鬆,腰腿痠軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
板栗是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。
唐朝孫思邈認爲板栗是“腎之果也,腎病宜食之。”
