對我來說板栗生吃熟吃都很好吃，昨天買了一些生板栗，煮了一下，想問一下熟板栗怎麼保存？板栗放冰箱冷凍一年還能吃嗎？
常溫下自然風乾的熟板栗保質期一般都比較短，而冰箱溫度較低，不容易導致細菌滋生，很是適合存放熟板栗，建議存放前用保鮮袋或者保鮮盒將熟板栗裝起來，這樣利於保存，可以避免與冰箱中的其他食物串味。
還可以將熟板栗真空保存，由於在真空包裝的環境下，熟板栗中的細菌、有害微生物基本上很難生存，並且真空處於無氧環境；不利於產生化學反應，熟板栗不容易被氧化，能夠延長保質期。
主要看是否變質、發臭了，如果變質了就不能吃了，如果沒變質，建議先少量食用，確認不會引起身體不適之後，再繼續吃剩下的板栗。最好是將冷凍板栗全部剝開，能夠有效的篩選出已經變質的板栗。一般冰箱冷凍層的溫度在零下4-24度之間，板栗在這個溫度下儲存，雖然說變質的可能性低，但是板栗種子已經失去了發芽力，板栗的味道也發生了改變，口感變差。因此新鮮的板栗還是要儘早吃掉，不要放在冰箱冷凍保存。
可以蒸煮加熱。
由於板栗中含有不少的澱粉，放置時間一長，果肉硬度會比較高，可以直接用水煮熱，做法也簡單，將熟板栗放進鍋中，水分沒過板栗即可，大火煮5-10分鐘左右，家可以加熱熟板栗。或者倒入蒸鍋中蒸熱，建議用盤子裝熟板栗，再放進蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸熱。一般需要10-15分鐘左右，耗時並不長，相對方便些。
板栗如果保存不當的話，其中的水分就會慢慢蒸發，從而就會導致板栗變幹變硬，變幹了的板栗味道沒有新鮮的那麼脆嫩，很難嚼動，建議可以把它的外殼剝掉，然後置於溫水中浸泡一段時間或者放入水中煮一會兒，它就可以慢慢的吸收水分而變軟，吃起來口感也會好很多。
