冬棗味道鮮美，口感脆，深受喜愛，而有人說冬棗可以蒸着吃，那麼冬棗蒸着吃的功效與作用是什麼？蒸冬棗需要多長時間呢？
富含果糖和維生素C是冬棗幫助解酒的祕訣，從古時候開始果糖和維生素C就被當做解酒的良藥，而且冬棗裏面有的澀味成分就可以分解酒精，幫助人們頭痛清醒從酒中醒來。
冬棗具有增強心肌收縮力、保護冠狀動脈、降低膽固醇、抑制癌細胞增殖等作用，因爲冬棗含有豐富的環磷酸腺苷等物質，而這種物質是一種重要的生理活性物質參與人體內多種生理活動。
冬棗具有健脾養胃、益血壯神之功效。
冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環磷酸腺苷等能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，並能促進肝臟合成蛋白增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。
冬棗具有防治骨質疏鬆、貧血的作用，因爲冬棗含有豐富的鈣和鐵，而這些物質可以防治骨質疏鬆和貧血，特別適合老年人食用，還有女性朋友食用。
經常食用冬棗具有防治心血管病的作用，因爲冬棗含有豐富的維生素C和維生素P，還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，最重要的是他還含有蘆丁，而這種物質是可以防治心血管病的。
維生素c是強力的抗氧化劑、是對抗自由基對抗衰老的最好武器，維生素c可以還原黑色素及抑制黑色素產生，可以達到淡化已形成的斑點及色素沉着也可以改善皮膚色澤。
一般建議不超過10分鐘。
大棗果肉肥厚,色美味甜,富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質等營養素,因此大棗歷來是益氣、養血、安神的保健佳品。 無論蒸着吃還是生吃都是有營養的。蒸10分鐘就好了,俗語說“一日食仨棗,百歲不顯老”,不要讓孩子吃太多,大棗屬於補益藥,一般滋膩礙胃,吃多會影響食慾。
1.把棗倒到盆子裏，用清水洗乾淨。
2.因爲是用杆子在樹上打下來的，所以難免有壞的，把壞的棗挑除去。
3.把棗放入蒸籠裏。
4.用手顛動蒸籠，把水分控幹。
5.鍋內倒水，把蒸籠放在鍋上，蓋上鍋蓋。
6.在鍋內蒸半個小時後，拿下來蒸籠。
7.把蒸籠裏色澤飽滿的棗，挑選在盤子，即可食用。
冬棗進食過多會引起脹氣，腹脹氣滯者和有腹脹現象的孕婦，均屬於忌食人羣。
體質燥熱的女性不適合在經期服食冬棗，因爲這極有可能引起經血過多而傷害身體健康。
急慢性胃炎、胃潰瘍者吃冬棗時一定要將皮去掉，否則容易損傷胃黏膜，冬棗味甘甜會刺激胃酸分泌所以胃酸過多、經常反酸者不易食用。
