冬棗是一個味道甘甜，且吃起來口感爽脆的水果，在冬天的時候很多人都會買來吃，那麼冬棗怎麼保存時間長呢？
放冰箱保鮮，也可以放在通風的地方。如果是完整的沒有洗過的好冬棗，可以用保鮮袋將冬棗分成小袋子裝好，裏面留一點空氣，然後放進冰箱中即可。
冷藏箱需要先將存儲的冬棗放在5到8度的溫度下預冷1到2天，在預冷之後再把它放在溫度爲零度到一度的冷庫當中進行存儲，在冷庫當中進行保存也是可以的。但是冷庫的溫度必須要低，而且相對溼度爲95%纔可以。
發黴的冬棗絕對不能吃了，可能會引起拉肚子。
發黴的棗子是不能食用的，發黴的棗子已經變質，棗子的營養結構已經被破壞，吃發黴的棗子對人體有害。棗子被譽爲“天然養生丸”，棗子是壞血病的剋星，多吃棗子可以治療貧血，但是發黴的棗子營養結構已經破壞，對人體有害。
棗子中含有大量的環磷酸腺苷，環磷酸腺苷能參與人體各種生理活動，促進人體健康。棗子發黴之後，環磷酸腺苷分子結構會被破壞，生成對人體有害的物質。棗子發黴之後，會對腸胃產生危害，可能會造成腹瀉和嘔吐。
保持溫度在8－10度，溼度也是恆定的，可以保鮮2－3個月，自己家裏不可能有這樣的條件。但是可以採取冰箱保險：認真挑選棗，不得有蟲咬和磕碰的痕跡，棗上都要帶着把，不然就會從這些地方開始壞，然後把棗裝入塑料帶，排出空氣，扎口放入冰箱冷藏中，可保存1個月。
可以選擇冷藏，也可以使用塑料袋保存，冬棗可以用保鮮袋袋裝後放在冰箱中保鮮，低溫有利於延長保存時間。但要注意不要放入冷凍室，冷凍室的溫度過低會將冬棗細胞凍傷導致冬棗容易出現損壞。這種方法保存時間是2-3周。
用保鮮袋保存。將買回來的冬棗攤開，從中撿掉有蟲眼或者腐爛損壞的冬棗，然後將剩下的冬棗放入保鮮袋中，放在陰涼通風的地方保存，隨取隨吃，這種方法雖然保存時間不如冰箱冷藏的長，但簡單方便。
