平時很喜歡買冬棗吃，今天朋友跟我說冬棗蒸着也可以吃，想問一下冬棗蒸着吃好吃嗎？冬棗煮熟了還有營養嗎？
因人而異。
將冬棗蒸着吃的話，冬棗中的營養會更容易被吸收。對與脾胃虛弱的人來說，將冬棗蒸着吃更容易消化，也會另有一種口感和味道。冬棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。並且幹棗皮十分硬，並不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。蒸棗更容易消化，十分適合睥胃虛弱的人。
將大棗蒸熟後食用是可以的，但要注意蒸制的時間不宜過長，十分鐘左右即可，因爲蒸制的時間過長會使大棗中的營養成分流失。大棗營養成分非常豐富，特別是維生素C的含量稱之爲“百果之冠”，維生素P的含量也居首位。這些營養成分和活性成分使棗具有抗氧化、延緩衰老、有利於心血管、提高免疫力、抗癌、抗疲勞等多種功能，故民間有“一日吃三栆，終生不顯老”的諺語流傳。
中醫建議大棗熟吃，將大棗放到粥、飯、湯、羹里加熱到軟爛之後食用，對身體有補益作用。胃病患者最好熟吃大棗，可以減少大棗對胃部的刺激。
可以用微波爐加熱烘乾。若是脆棗受潮不脆了，可以試試用微波爐加熱一段時間，幾分鐘即可，具體時間看脆冬棗的受潮情況，烘乾後的冬棗要等冷卻下來，才能變脆。但要注意要掌握加熱時間，避免加熱太長時間把脆冬棗烤焦。
冬棗不是溫性也不是涼性，冬棗屬於中性。
冬棗是性平的水果，屬於中性，因此它既不是熱性也不是涼性。由於冬棗性平，適合任何人食用。冬棗富含果糖和維生素C，具有解救的功效。而且冬棗不會導致脾胃虛寒，也不會引起上火，可以放心食用。雖然冬棗是屬於中性的水果，適合任何人可以吃。但是注意冬棗是不能多吃的。冬棗吃多的話會導致肥胖，便祕、胃結石、脹氣等。
