核桃屬於堅果類食物，適量的食用對健康有好處，愛吃核桃的人一般一次都會買很多囤在家裏，但是如果保存不當的話，核桃是容易受潮的，那麼核桃受潮怎麼處理呢?
如果發現核桃出現了受潮的情況，可以用微波爐烘烤來把核桃裏面的水分烘乾，這樣就能夠快速的解決核桃受潮的問題，並且使用微波爐烤，能夠把裏面發生的黴變和細菌給殺死。
如果家裏沒有微波爐，選擇用太陽暴曬核桃仁也是不錯的選擇，選擇太陽好的日子把核桃放在太陽光下暴曬，這樣的方法能夠把核桃裏面的水分快速控幹，並且吃起來也非常香脆。
可以在鍋裏面加熱來把核桃裏面的水分給控幹。在炒鍋中放入一定量的砂石來翻炒核桃，利用砂石溫度是非常容易控幹核桃水分的，並且能保證受熱均勻。
核桃苦是因爲核桃皮上含有單寧，單寧成分是苦的，所以造成核桃會有一點苦澀味。如果吃不慣，可以去掉，新鮮的核桃去掉青皮之後，再去掉硬殼，用水泡一下果仁，把果仁表面的一次淡黃色的皮去掉，得到的白色種仁再吃就沒有什麼澀味了。不去內種皮的話，吃起來肯定會比較苦澀，吃了也不會有什麼影響。
核桃最好放在避光陰涼的地方，這樣才能保持口感，保存好的最多可以放一個月。假如受潮了，可以放在微波爐裏熱一下，但味道會有所影響。如果是盛夏，核桃一般只能存放1-2個月，久了會影響口感。存放的時間太久了，雖然也是可以吃的，但是就容易變得比較乾燥了，口感是比較差的。
核桃上出現白毛是因爲在覈桃仁還沒有完全成熟的時候被採摘，果核裏面小部分還沒有成果仁經過外界溫度的影響被捂出黴毛，也就是透氣不好，這個屬於無菌黴毛，去掉有毛的一半，剩下的可以吃，如果核桃是變質的話，會有油壞掉的味道，這個時候就不要吃了。如果只是表皮有白毛，不影響食用，但是要儘量的處理乾淨。
