核桃中含有的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量，預防高血壓、冠心病、高脂血症等。
那個叫核桃分心木。分心木，別名胡桃衣，胡桃夾，胡桃隔，落葉喬木，果實近球形，核果狀，外果皮綠色。味苦澀，性平，無毒。分佈於我國河北、河南、山西、山東等地。它可以強烈的“補腎、固腎、”，治療 “尿頻、尿多、腰痠” 還可以 “活血、補血”。 將三克核桃分心木泡水，早晚各喝一杯，特別是晚上睡覺前一小時喝的那一杯，那麼您的失眠症會很快康復。記住:它對於失眠症是有特效的。 尿急尿頻尿多的症狀也會很快改善，喝這個沒任何毒副作用。有的男士經常喝這個，本身陽痿的毛病也不知不覺康復了。因爲核桃分心木是強烈固補腎氣的好東西，對於遺精滑泄有極好的治療作用。 老年人腰痠腿疼，長期喝水泡核桃分心木，也會緩解和康復。它還可以活血、補血。女人冬天手腳冰涼可以試試這個核桃分心木，它會讓您看到奇效。對於女人的經期不正常、白帶過多、尿血、崩漏等都有好的療效。如果有粉碎機，也可以將核桃分心木打成粉，每次用溫開水沖服，那樣療效更好。當然，消化不好的人還是泡水喝爲好。
核桃是個寶疙瘩，可也講究吃法和宜忌。專家認爲，應該適量、長期、堅持服用。核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做爲膽固醇儲存起來，結果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝，因爲核桃可以補“先天之本”，大米、紅棗可以補“後天之本”，這樣搭配起來，保健效果最佳。
據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因爲核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。核桃不能與野雞肉、鴨肉同食。核桃含有較多脂肪，多食會影響消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用時爲保存營養也不宜剝掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食會引起腹瀉。痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的病人不宜食。
