核桃是我們經常吃的一種堅果食品，而溼核桃指的是沒有經過去皮、乾燥的新鮮核桃，與幹核桃相比，新鮮核桃不便於儲存，所以很容易發黴、長毛，那麼溼核桃如果長毛了，還能吃嗎？
一般不建議繼續吃長毛的核桃。
核桃長毛意味着核桃已經黴變一段時間了，產生了很多我們肉眼看不見的微生物和有毒物質，不僅分佈在外面的皮上，還可能侵入到核桃裏面，如果人吃了，可能引起胃腸不適或其他症狀。所以爲了自己的身體健康着想，都不建議繼續吃長毛的溼核桃。
1.如果溼核桃剛開始散出黴味，沒有生成菌絲或菌斑，可以將核桃外面的青皮去除後，看看核桃殼有無黴斑。
若核桃殼沒有黴斑，可放在太陽下暴曬殺菌，然後將暴曬後的核桃放在陰涼、乾燥、通風的地方即可。
若核桃殼已經出現黴斑，建議將有黴斑的核桃扔掉，因爲其中可能會出現核桃仁變質的情況。
2.如果嚴重黴變，已經開始長毛，或是核桃開裂導致裏面的核桃仁也已經發黴，就不能要了，直接扔掉即可。
如果不小心吃了長毛的核桃，建議立即將未吞嚥的核桃吐出。
長毛的核桃可能味道會有所改變，建議及時漱口，緩解口中的不適感；此外還建議多喝溫水，促進體內的物質代謝，幫助緩解不適。
誤食了黴變的核桃後，可以先觀察看看，如果出現了噁心、腹痛等身體不適，建議及時去醫院就診，以免耽誤病情。
1.溼核桃清除表面雜質後，建議用布袋或是麻袋裝好，放在陰涼通風、乾燥、無蟲害的地方即可，注意以免陽光直曬以及受潮。
2.如果有冰箱的話，可以將溼核桃除去表面的青皮後，將剩下的核桃稍微風乾，再用保鮮袋裝好，放在冰箱冷藏室或是冷凍室中保存，冷凍室的保存時間相對會更長。
